Owocowy koktajl z jarmużem

Naturalny koktajl na bazie owoców z dodatkiem wyrazistego jarmużu to świetny zastrzyk witamin, który pozwoli dostarczyć nam niezbędnej energii i z werwą rozpocząć każdy dzień. Bomba witaminowa na wzmocnienie odporności, zdrowie, uroda, siła i witalność zamknięte w jednej szklance.

Składniki:

2 garście jarmużu

100g świeżego ananasa

1 banan

2 jabłka

2 pomarańcze

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka miodu

250ml wody mineralnej niegazowanej

Wykonanie:

1. Jarmuż umyć i osuszyć.

2. Pomarańcze, jabłka, ananasa i banana obrać ze skórki, pokroić na mniejsze części i przełożyć do blendera kielichowego.

3. Następnie wlać wodę, sok z cytryny, dodać miód, jarmuż i zmiksować do jednolitej konsystencji. Gotowy koktajl  przelać do pucharków.

4. Przed podaniem dobrze schłodzić w lodówce.

Domowy malinowy kisiel z borówkami

Prawdziwy kisiel z orzeźwiających, dojrzewających w słońcu soczystych malin, podany z bitą śmietaną i borówkami to świetna propozycja sezonowego deseru

Składniki:

500g świeżych malin

1/2 szklanki wody

3-4 łyżki cukru

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

bita śmietana

100g borówek amerykańskich

Wykonanie:

1. Maliny umyć, przełożyć do rondelka, dodać wodę, cukier i podgrzewać na małym ogniu aż maliny całkowicie się rozpadną. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z 3 łyżkami wody i dokładnie wymieszać. Całość podgrzewać aż kisiel się zagotuje, po czym jeszcze ciepły przelać do pucharków i pozostawić do wystudzenia.

2. Przestudzony kisiel udekorować bitą śmietaną i borówkami.

Makaronowa sałatka z kabanosami i marynowanymi pieczarkami

Szybka w przygotowaniu, idealna na imprezowy stół i drugie śniadanie sałatka z zakręconego makaronu, pachnących wędzonką kabanosów, wyrazistych marynowanych pieczarek i kolorowych warzyw szybko skradnie serca naszych gości, a jeszcze szybciej zniknie z ich talerzy.

Składniki:

150 makaronu świderki

300g kabanosów

200g marynowanych pieczarek

1 puszka kukurydzy

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 puszki zielonego groszku

2 pęczki szczypiorku

2 łyżki ketchupu

3 łyżki majonezu

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i wystudzić.

2. Pieczarki pokroić w plasterki, a szczypiorek posiekać.

3. Kabanosy pokroić w kawałki o grubości około 0,5 cm.

4. Kukurydzę, fasolę i groszek odsączyć z zalewy.

5. Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski, dodać ketchup, majonez, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać. Sałatkę wstawić do lodówki.

Likier z ciemnych winogron

Likier z ciemnych winogron jest niezwykle aromatyczny, słodki, wyborny a przede wszystkim znakomicie rozgrzewa. Idealny na długie, zimne jesienne i zimowe wieczory. Przepis na likierek pochodzi ze starego zeszytu babci, stanowi świetną bazę dla tych, którzy mają swoje winorośla.

Składniki:

3,2 kg ciemnych winogron (najlepiej słodkich i z własnych winorośli)

1kg cukru

1l wódki

0,7 wody

Wykonanie:

1. Winogrona oberwać z gron, wypłukać i zagotować z 0,7 litrem wody.

2. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut.

3. Gorącą zawartość garnka przelać przez sito, pozostałości wyrzucić do kosza.

4. Sok z winogron ponownie zagotować, dodać cukier, gotować około 10 minut na małym ogniu, a następnie pozostawić do wystygnięcia.

5. Do zimnego soku z winogron dodać alkohol, wymieszać, przelać do butelek. Można cieszyć się smakiem likieru.

Pasta z bobu

Aromatyczna, idealna do kanapek, chrupkiego pieczywa pasta na bazie zielonego bobu, wyrazistego czosnku i z dodatkiem chrupiącego prażonego słonecznika.

Składniki:

350g bobu

2 łyżki soku z cytryny

50g łuskanego słonecznika

1 ząbek czosnku

3 łyżki oliwy extra virgin

Wykonanie:

1. Bób ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, następnie wyłuskać.

2. Słonecznik uprażyć na suchej na patelni, a następnie zblendować do postaci proszku.

3. Bób zmiksować z oliwą, sokiem z cytryny, słonecznikiem i drobno posiekanym czosnkiem do konsystencji pasty. Doprawić solą i pieprzem do smaku, całość dokładnie wymieszać.

Babeczki ze śliwkami

Puszyste babeczki ze świeżymi śliwkami i migdałowym akcentem to łatwy i szybki w przygotowaniu słodki deserek z owocami.

Składniki:

6 jajek

160g cukru pudru

200g masła

260g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru wanilinowego

8 dużych śliwek

16 sztuk migdałów

cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Jajka utrzeć z cukrami na puch, dodać miękkie masło (temperatura pokojowa), i cały czas ucierać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać.

2. Śliwki umyć, przekroić na połówki i pozbawić pestek. Migdały sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki.

3. Każdą foremkę do babeczki wyłożyć papilotkami, następnie do każdej papilotki włożyć po 1-2 łyżki ciasta i ułożyć na wierzchu połówkę śliwki.

4. Piec w piekarniku nagrzanym  do 180 stopni przez około 25-30 minut.

Szaszłyki z krewetkami, papryką i ananasem

Pachnące cytrusami grillowane krewetki z nutką pikanterii przygotowane w postaci szaszłyków ze świeżą kolorową papryką i odrobiną słodkości w postaci ananasa to świetny pomysł na lekkie danie z rusztu.

Składniki:

500g krewetek tygrysich (waga po obraniu)

1/2 świeżego ananasa

1 czerwona papryka

Marynata do krewetek:

1 papryczka chilli

2 ząbki czosnku

1 łyżka oleju

2 łyżki rumu

sok i otarta skórka z 1 pomarańczy

sok i otarta skórka z 1/2 cytryny

1 łyżka posiekanego świeżego tymianku

szczypta gałki muszkatołowej

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Marynata do krewetek:

Wszystkie składniki marynaty przełożyć do miseczki, połączyć ze sobą, doprawić solą, pieprzem i  całość dokładnie wymieszać.

2. Krewetki delikatnie obrać z pancerzy, umyć i zalać marynatą, odstawić na około 30 minut, a najlepiej na całą noc.

3. Ananasa obrać ze skórki i pokroić na kostki o wielkości około 1,5 x 2 cm.

4. Czerwoną paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kwadratowe kawałki o wielkości około 2 x 2 cm.

5. Składniki nabijać na patyki do szaszłyków według kolejności: ananas, krewetka, czerwona papryka, ananas, krewetka, czerwona papryka, ananas, krewetka.

6. Grillować na grillu ze wszystkich stron aż krewetki się zrumienią i będą upieczone. Szaszłyki również można upiec w piekarniku lub patelni grillowej.

Budyniowe ciasto ze świeżymi malinami

Klasyczne ciasto drożdżowe połączone z delikatną masą budyniową o smaku śmietankowym i orzeźwiającymi słodko-kwaskowymi świeżymi malinami to doskonała propozycja sezonowego ciasta z owocami.

Składniki:

Ciasto drożdżowe

460g mąki pszennej

130g masła extra

2 jajka

6 łyżek cukru

1/2 szklanki mleka

45g świeżych drożdży

szczypta soli

Masa budyniowa:

400ml mleka

1 budyń śmietankowy

2 żółtka

3 łyżki cukru

Kruszonka:

80g mąki pszennej

40g cukru

40g masła ekstra

Dodatkowo:

400g malin

masło do wysmarowania formy

kasza manna do posypania formy

cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie:

1. Ciasto drożdżowe

W mleku rozrobić drożdże i cukier, masło rozpuścić w rondelku. Mąkę przesiać do miski, jajka, szczyptę soli, wlać masło oraz dodać drożdże. Składniki zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około 1 godzinę.

2. Masa budyniowa:

Połowę mleka zagotować z cukrem, a w pozostałej rozpuścić budyń i dodać żółtka, dokładnie wymieszać, wlać na gotujące się mleko. Ugotowany budyń lekko przestudzić.

3. Kruszonka:

Masło, mąkę i cukier wymieszać, rozcierać palcami aż powstaną okruchy kruszonki.

4. Schłodzone ciasto drożdżowe rozwałkować na prostokąt o wymiarach 40 x 30 cm, posmarować masą budyniową i zwinąć w roladę, którą następnie pokroić na 10 szerszych plastrów. Plastry rolady układać na spodzie formy (moja o średnicy 31 cm) wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną wyłożonej papierem do pieczenia.  Na całej powierzchni ciasta powciskać umyte maliny, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 40-35 minut.Ciasto wystudzić i posypać na wierzchu cukrem pudrem.

Sałatka z grillowaną cukinią, ziołowym twarogiem i kaszą pęczak

Dietetyczna sałatka ze świeżą mieszanką sałat, bogatą w błonnik kaszą pęczak, pachnącym świeżym koperkiem i natką białym serem oraz aromatyczną grillowaną cukinią to świetna propozycja niskokalorycznej, bogatej w witaminy potrawy.

Składniki:

2 cukinie

70g mix sałat

250g białego, chudego sera

100g kaszy jęczmiennej pęczak

1 ząbek czosnku

3 łyżki oliwy

5 łyżek posiekanego kopru

5 łyżek posiekanej natki z pietruszki

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Cukinie pokroić w grubsze talarki, a czosnek drobno posiekać. Cukinię oprószyć solą, pieprzem, natrzeć czosnkiem i skropić oliwą, następnie zgrillować na grillowej patelni lub grillu.

2. Kaszę ugotować al dente w lekko osolonym wrzątku.

3. Biały ser przełożyć do miski, rozetrzeć widelcem, dodać koper, natkę z pietruszki, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

4. Na półmisku ułożyć mix sałat, posypać ziołowym serem, kaszą i ułożyć grillowaną cukinię.

Koktajl z jarmużem i owocami

Naturalny koktajl na bazie owoców z dodatkiem wyrazistego jarmużu to świetny zastrzyk witamin, który pozwoli także dostarczyć nam niezbędnej energii i z werwą rozpocząć każdy dzień. Świetny pomysł na przekąskę między posiłkami. Koktajl bez dodatku cukru!!!

Składniki:

3 garście jarmużu

150g świeżego ananasa

1 kiwi

1 banan

1/2 mango

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka miodu

300ml wody mineralnej niegazowanej

Wykonanie:

1. Jarmuż umyć i osuszyć.

2. Kiwi, ananas, mango i banana obrać ze skórki, pokroić na mniejsze części i przełożyć stopniowo do blendera kielichowego.

3. Następnie wlać wodę, sok z cytryny, dodać miód, jarmuż i zmiksować do jednolitej konsystencji. Gotowy koktajl  przelać do pucharków.

4. Przed podaniem wstawić do lodówki na około 30-40 minut.