Knedle ze śliwkami i pachnącym cynamonem

Knedle wypełnione śliwką, obtoczone w przesmażonej bułce z pachnącym cynamonem to świetny pomysł na sycący obiad z kluskami w roli głównej.

Składniki:

1kg ziemniaków (waga po ugotowaniu)

2 jajka

około 300g mąki pszennej

18-20 śliwek węgierek

cukier

cynamon

Posypka:

100g bułki tartej

60g masła

2 łyżki oleju

1/2  szklanki cukru

1 łyżka cynamonu

sól

Wykonanie:

1. Posypka:

Masło z olejem rozgrzać na patelni, dodać bułkę tartą i lekko podsmażyć, zdjąć z ognia, dodać cukier, cynamon i całość dokładnie wymieszać.

2. Śliwki umyć, pozbawić pestek, tak aby połówki śliwki były złączone. Do środka wsypać szczyptę cynamonu i cukru.

3. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, lekko wystudzić i przecisnąć przez praskę lub zmielić maszynką do mielenia.

4. Do miski przełożyć mąkę, jajka, ziemniaki i szczyptę soli, następnie zagnieść na jednolite ciasto (jeśli ciasto się lepi należy je lekko podsypać mąką). Ciasto podzielić na dwie części, z każdej uformować kształt wałka i pokroić na równe części (z całości ciasta wychodzi około 18-20 kawałków). Następnie każdy z kawałków spłaszczyć , nałożyć na środku śliwkę, zlepić i uformować kulkę. Uformowane kulki odkładać na bok podsypanej mąką stolnicy.

5. W garnku zagotować lekko osoloną wodę, partiami wrzucać knedle i gotować około 4-5 minut od wypłynięcia.

6. Jeszcze gorące knedle obtoczyć w posypce aby się dobrze oblepiły.

Buraczane knedle z serem i posypką cynamonową

Moja wersja popularnej potrawy kuchni czeskiej i słowackiej w nowej wersji z burakiem. Buraczkowe knedle nadziane delikatnym serem z cytrynową nutą, z dodatkiem słodkiej i pachnącej cynamonem posypki to świetna propozycja dania obiadowego na słodko.

Składniki:

230g buraczki puree Hortex

500g ziemniaków (waga po ugotowaniu)

1 jajko

około 380g mąki pszennej

1 łyżka soku z cytryny

szczypta cukru

szczypta soli

Farsz:

400g białego sera półtłustego

2 żółtka

5 łyżek cukru pudru

skórka otarta z jednej sparzonej cytryny

2 łyżeczki soku z cytryny

Posypka:

60g bułki tartej

45g masła

4 łyżki cukru

1 łyżka cynamonu

sól

Wykonanie:

1. Farsz:

Ser rozetrzeć widelcem, dodać żółtka, cukier, skórkę i sok z cytryny, całość dokładnie wymieszać.

2. Puree buraczkowe odmrozić, podsmażyć na rozgrzanej oliwie około 6-8 minut. Następnie dodać sok z cytryny, cukier i całość dokładnie wymieszać.

3. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, lekko wystudzić i przecisnąć przez praskę lub zmielić maszynką do mielenia.

4. Do miski przełożyć mąkę, jajko, ziemniaki i wystudzone puree z buraka, następnie zagnieść na jednolite ciasto (jeśli ciasto się lepi należy je lekko podsypać mąką). Ciasto podzielić na dwie części, z każdej uformować kształt wałka i pokroić na równe części (z całości ciasta wychodzi około 20 kawałków). Następnie każdy z kawałków spłaszczyć, nałożyć łyżkę serowego farszu, zlepić i uformować kulkę. Uformowane kulki odkładać na bok podsypanej mąką stolnicy.

5. W garnku zagotować lekko osoloną wodę, partiami wrzucać knedle i gotować około 4-5 minut od wypłynięcia.

6. Posypka:

Masło rozgrzać na patelni, dodać bułkę tartą i lekko podsmażyć, zdjąć z ognia, dodać cukier, cynamon i całość dokładnie wymieszać.

7. Jeszcze gorące, dobrze odsączone knedle obtoczyć w posypce aby się dobrze oblepiły.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

Zalety mrożonek:

- Zapobieganie rozwojowi drobnoustrojów chorobotwórczych, czyli gniciu, pleśnieniu i niepożądanym fermentacjom.

- Zapobieganie przedostawaniu się do żywności drobnoustrojów.

- Niewielkie straty witamin i innych składników odżywczych.

- Brak potrzeby stosowania substancji konserwujących.

- Zachowanie walorów smakowych produktów spożywczych.

- Dostępność różnorodnych owoców i warzyw przez cały rok.

- Wygoda – zamrożone produkty są podzielone na porcje, obrane i umyte.

Matka Natura i Hortex – zastanawialiście się kiedyś, jaka to magiczna siła ich połączyła? Uczucie szczere jak pole, z którego Hortex zbierał warzywa, by podbić serce ukochanej.

Bez lipy! Zakochali się błyskawicznie i głęboko – tak, jak Hortex mrozi :)

Buraczkowe knedle z kozim serem, chrupiącymi orzeszkami i pietruszkowym masełkiem

Moja wersja popularnej potrawy kuchni czeskiej i słowackiej w nowatorskiej odsłonie. Buraczkowe knedle o pięknym rubinowym kolorze, nadziane wyrazistym serem połączonym z pachnącą natką i chrupiącymi orzeszkami, oblane aromatycznym masełkiem z orzechowo-ziołową nutą są świetną propozycją sycącego dania obiadowego.

Składniki:

230g buraczki puree Hortex

500g ziemniaków (waga po ugotowaniu)

1 jajko

około 380g mąki pszennej

1 łyżka soku z cytryny

szczypta soli

Farsz:

400g koziego sera

80g orzechów ziemnych bez soli

80g orzechów włoskich

1 żółtko

1 pęczek natki z pietruszki

sól

pieprz

Pietruszkowo- orzechowo masełko:

100g masła

2 ząbki czosnku

1 pęczek natki z pietruszki

30g  orzechów włoskich

40g orzechów ziemnych

Wykonanie:

1. Farsz:

Ser rozetrzeć widelcem, dodać żółtka, cukier, skórkę i sok z cytryny, całość dokładnie wymieszać.

2. Puree buraczkowe odmrozić, podsmażyć na rozgrzanej oliwie około 8 minut. Następnie dodać sok z cytryny i  całość dokładnie wymieszać.

3. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, lekko wystudzić i przecisnąć przez praskę lub zmielić maszynką do mielenia.

4. Do miski przełożyć mąkę, jajko, ziemniaki i wystudzone puree z buraka, następnie zagnieść na jednolite ciasto (jeśli ciasto się lepi należy je lekko podsypać mąką). Ciasto podzielić na dwie części, z każdej uformować kształt wałka i pokroić na równe części (z całości ciasta wychodzi około 20 kawałków). Następnie każdy z kawałków spłaszczyć, nałożyć łyżkę serowego farszu, zlepić i uformować kulkę. Uformowane kulki odkładać na bok podsypanej mąką stolnicy.

5. W garnku zagotować lekko osoloną wodę, partiami wrzucać knedle i gotować około 4-5 minut od wypłynięcia.

6. Pietruszko- orzechowe masełko:

Natkę z pietruszki umyć, osuszyć i posiekać, a orzechy uprażyć na suchej patelni i również pokroić na mniejsze części. Masło roztopić, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę z pietruszki i orzechy. Całość dokładnie wymieszać i chwilę smażyć aby całość nabrała aromatu.

7. Jeszcze gorące, dobrze odsączone knedle polać pietruszkowo-orzechowym masełkiem.

Lato nieustannie kojarzy nam się z zapachem warzyw i owoców. Czy musimy z nich rezygnować w zimie? Otóż nie! W szczelnych opakowaniach w sklepowych zamrażarkach przez cały rok znajdziemy wszystkie smaki wakacji. Są to produkty wartościowe, bowiem zarówno owoce i warzywa podczas mrożenia praktycznie nie tracą swoich wartości odżywczych i smakowych. Dodatkowo są łatwe w przygotowaniu – nie trzeba ich już obierać czy myć. Wystarczy wcześniej wyjąć z zamrażalnika i od razu można przygotować z nich ulubione potrawy. Kupując mrożonki wykorzystujemy cały zakupiony produkt, a więc nie płacimy za te części, które byśmy wyrzucili!

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

Więcej na: www.hortex.pl

Knedle z serem i posypką cynamonową

Moja wersja popularnej potrawy kuchni czeskiej i słowackiej nadziana delikatnym serem z cytrynową nutą, z dodatkiem słodkiej i pachnącej cynamonem posypki to świetna propozycja dania obiadowego na słodko.

Składniki:

1kg ziemniaków (waga po ugotowaniu)

2 jajka

około 300g mąki pszennej

szczypta soli

Farsz:

250g białego sera

1 żółtko

3 łyżki cukru pudru

skórka otarta z jednej sparzonej cytryny

1 łyżeczka soku z cytryny

Posypka:

70g bułki tartej

75g masła

1/2  szklanki cukru

1 łyżka cynamonu

sól

Wykonanie:

1. Farsz:

Ser rozetrzeć widelcem, dodać żółtko, cukier, skórkę i sok z cytryny, całość dokładnie wymieszać.

2. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, lekko wystudzić i przecisnąć przez praskę lub zmielić maszynką do mielenia.

3. Do miski przełożyć mąkę, jajka, ziemniaki i szczyptę soli, następnie zagnieść na jednolite ciasto (jeśli ciasto się lepi należy je lekko podsypać mąką). Ciasto podzielić na dwie części, z każdej uformować kształt wałka i pokroić na równe części (z całości ciasta wychodzi około 18-20 kawałków). Następnie każdy z kawałków spłaszczyć, nałożyć łyżkę serowego farszu, zlepić i uformować kulkę. Uformowane kulki odkładać na bok podsypanej mąką stolnicy.

4. W garnku zagotować lekko osoloną wodę, partiami wrzucać knedle i gotować około 4-5 minut od wypłynięcia.

5. Posypka:

Masło rozgrzać na patelni, dodać bułkę tartą i lekko podsmażyć, zdjąć z ognia, dodać cukier, cynamon i całość dokładnie wymieszać.

6. Jeszcze gorące, dobrze odsączone knedle obtoczyć w posypce aby się dobrze oblepiły.

Dyniowe knedle z serem i pachnącym cynamonem

Dyniowe knedelki wypełnione delikatnym, pachnącym cytryną serem, okraszone masełkiem z bułką tartą i posypane cynamonem to świetny pomysł na sycący obiad z kluskami w roli głównej.

Składniki:

350g dyni

400g ziemniaków

1 jajko

230g mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

sól

oliwa

Farsz:

350g białego sera

2 żółtka

4 łyżki cukru

skórka starta z jednej cytryny

Dodatkowo:

bułka tarta

masło

cynamon

Wykonanie:

1. Dynię pokroić w kostkę, przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż dynia będzie miękka. Po tym czasie dynię wystudzić i zblendować do postaci gładkiego puree.

2. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, lekko wystudzić i przecisnąć przez praskę.

3. Farsz:

Ser rozetrzeć widelcem, dodać żółtka, cukier, skórkę z cytryny, całość dokładnie wymieszać.

4. Do miski przełożyć mąki, jajko, puree z dyni, ziemniaki i szczyptę soli, następnie zagnieść na jednolite ciasto (jeśli ciasto się lepi należy je lekko podsypać mąką). Ciasto podzielić na dwie części, z każdej uformować kształt wałka i pokroić na równe części (z całości ciasta wychodzi około 18-20 kawałków). Następnie każdy z kawałków spłaszczyć , nałożyć na środku farsz, zlepić i uformować kulkę. Uformowane kulki odkładać na podsypanej mąką stolnicy.

5. W garnku zagotować lekko osoloną wodę, partiami wrzucać knedle i gotować około 4-5 minut od wypłynięcia.

6. Knedle podawać okraszone bułką tartą przesmażoną na maśle i posypać cynamonem.

Domowe knedliczki z truskawkami

Klasyczne knedelki ze świeżymi truskawkami, okraszone bułką tartą z masełkiem to doskonały pomysł na prosty, ale smaczny i sycący prawdziwy domowy obiad.

Składniki:

1kg obranych ziemniaków

2 szklanki pszennej mąki

2 łyżki ziemniaczanej mąki

1 jajko

500g dużych truskawek

cukier

4 łyżki masła

bułka tarta

sól

Wykonanie:

1. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, wystudzić, przecisnąć przez praskę. Przełożyć do dużej miski, dodać mąki, jajko, sól, łyżkę cukru i zagnieść do postaci gładkiego, elastycznego ciasta.

2. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i zasypać 2 łyżkami cukru.

3. Z gotowego ciasto formować cienkie placuszki o średnicy około 7-8 cm, na których umieścić po jednej całej truskawce, a następnie zlepić w kulkę.

4. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez około 5-7 minut od wypłynięcia na powierzchnię wody.

5. Podawać okraszone roztopionym masełkiem, bułką tartą i posypane cukrem.