Tarta z jabłkami i bitą śmietaną

Krucha tarta z jabłkami i delikatną bitą śmietaną to świetna propozycja sezonowego deseru, który idealnie sprawdzi się na każdym spotkaniu przy kawie w gronie najbliższych.

Składniki:

Ciasto kruche:

250g mąki pszennej

125g masła extra

60g cukru pudru

1 jajko

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

masło do wysmarowania formy

Mus jabłkowy:

720g prażonych jabłek (ze słoika)

1 galaretka krystaliczna lub zielona np. jabłkowa 

3 łyżeczka żelatyny

1/2 szklanka wody

Bita śmietana:

500ml śmietany 36%

3 łyżki cukru pudru

cynamon

kolorowe perełki dekoracyjne

Wykonanie:

1. Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, cukier puder,  kawałki pokrojonego masła i wszystko posiekać siekaczką. Dodać jajko, zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto. Owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką i przełożyć do formy tarty o średnicy 26 cm wysmarowanej masłem. Tartę nakłuć widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut.

2. Mus jabłkowy:

Jabłka przełożyć do garnka, wlać wodę i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia aby się nie przypaliły. Następnie dodać galaretkę i rozrobioną żelatynę (żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody, pozostawić do napęcznienia, następnie podgrzać 2  łyżki wody i dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać), całość dokładnie wymieszać i pozostawić do lekkiego stężenia.

3. Bita śmietana:

Mikserem ubić śmietanę na sztywno, następnie dodać cukier puder i całość dokładnie wymieszać szpatułką.

4. Tartę wypełnić musem jabłkowym i wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie wyłożyć bitą śmietanę, posypać cynamonem i na całości ułożyć perełki dekoracyjne. Ponownie wstawić do lodówki  na około 30 minut.

Kruche serce z orzeźwiającym musem agrestowym i bezowymi rozetkami

Krucha tarta nadziana orzeźwiającym i lekko kwaskowym agrestowym musem, który idealnie komponuje się z opaloną słodką bezą. Kruche ciasto z owocami rosnącego w ogrodzie agrestu to zdecydowanie smak mojego dzieciństwa i wspomnienie rodzinnego ciasta, do którego chętnie wracamy przy wspólnej kawie.

Składniki:

Ciasto kruche:

250g mąki pszennej

125g masła

4 żółtka

4 łyżki cukru pudru

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

masło do wysmarowania tortownicy

Mus agrestowy:

250g konfitury agrestowej Manufaktura Wielkopolska (1 słoik)

1 galaretka agrestowa

200ml wrzątku

Włoska beza:

170g cukru

40ml wody

2 białka

szczypta soli

Wykonanie:

1. Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier, masło i wszystko posiekać siekaczką. Dodać żółtka, zagnieść na jednolite ciasto, dokładnie wyrobić rękoma, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką, przełożyć do wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 26 cm, u mnie w kształcie serca. Ciasto nakłuć widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut, po tym czasie pozostawić do wystudzenia.

2. Mus agrestowy:

Galaretkę zalać wrzątkiem, dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia i pozostawić do wystudzenia. Następnie do galaretki dodać konfiturę agrestową, całość dokładnie wymieszać i pozostawić do lekkiego stężenia.

3. Po tym czasie tężejący mus agrestowy wylać na kruche ciasto i wstawić do lodówki na około 1 godzinę.

4. Włoska beza:

Wodę z cukrem zagotować, doprowadzić do temperatury około 118 stopni, a białka ubić ze szczyptą soli na puch. Następnie dodawać stopniowo cały czas miksując gorący syrop, miksować aż do momentu uzyskania masy bezowej o sztywnej i lśniącej konsystencji.

5. Gotową bezę przełożyć do worka cukierniczego i wycisnąć rozetki na całej powierzchni tarty. Następnie rozetki opalić palnikiem i udekorować świeżymi kwiatkami.

Miłość starannie zamknięta w szklanym słoiczku...

Konfitura agrestowa - zdrowie zamknięte w słoiku. Konfitura otrzymywana jest przez odszypułkowanie owoców agrestu i przetworzenie ich z odrobiną cukru, tak by zachowały swój prawdziwy smak i aromat. Wyprodukowana z najdorodniejszych, soczystych owoców zielonego agrestu wnosi radość z codziennych posiłków. Delikatnie słodko-kwaśny smak i letni aromat doskonale nadaje się do ciast, deserów lub kanapek.

Orzeźwiające, idealne na lato kompoty, w 100% naturalne, pozbawione dodatków, konserwantów i cukru miody, pełne smaku lata konfitury i jeszcze więcej... znajdziecie na:

www.manufaktura-wielkopolska.pl

*** na hasło: durszlak10 w naszym e-sklepie dostaniecie 10% rabat :)

Promocja trwa do 30 czerwca 2019

 

Nasze produkty dostępne są również w zestawach prezentowych. Smakołyki zapakowane w dekoracyjne pudełka – to doskonały pomysł na podarunek z każdej okazji!

Rustykalna tarta ze śliwkami, cynamonem i nutą imbiru

Pachnące cynamonem chrupiące ciasto o nieregularnych brzegach, z warstwą świeżych śliwek z dodatkiem wyrazistego, aromatycznego imbiru to świetny pomysł na tartę z sezonowymi owocami.

Składniki:

Ciasto:

250g mąki pszennej

125g masła

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

80g cukru pudru

szczypta soli

Dodatkowo:

400g śliwek węgierek

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru

1 łyżka startego imbiru

1 łyżeczka cynamonu

cukier + jajko do posmarowania i posypania brzegów

cukier puder do posypania tarty

oliwa do wysmarowania blachy

Wykonanie:

1. Śliwki pozbawić pestek, pokroić w ćwiartki, wymieszać z mąką ziemniaczaną, cukrem, imbirem i cynamonem. 

2. Ciasto:

Wszystkie składniki ciasta przełożyć do dużej miski, posiekać siekaczką i zagnieść na jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie schłodzone ciasto przełożyć na blachę do pieczenia wysmarowaną oliwą, rozwałkować na kształt koła o średnicy około 35 cm. Środek ciasta wyłożyć śliwkami pozostawiając przy brzegu około 3-4 cm marginesu. Pozostawiony margines zawinąć do środka delikatnie dociskając, smarować roztrzepanym jajkiem, posypać cukrem i cynamonem.

3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut. Tartę ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Galette z truskawkami

Słodka tarta o nieregularnych chrupiących brzegach, z cienką warstwą dojrzewających w słońcu słodkich, świeżych truskawek, posypana chrupiącą kruszonką to świetny pomysł na szybki w przygotowaniu sezonowy deser.

Składniki:

Ciasto:

270g mąki pszennej

125g margaryny Palma Bielmar

1 całe jajko

1 żółtko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru pudru

szczypta soli

Kruszonka:

50g mąki pszennej

25g cukru

30g margaryny Palma Bielmar

Wypełnienie tarty:

400g świeżych truskawek

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki cukru trzcinowego

Dodatkowo:

jajko do posmarowania brzegów

cukier trzcinowy do posypania brzegów

cukier puder do posypania tarty

margaryna Palma do wysmarowania blachy

Wykonanie:

1. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić na plasterki. Owoce przełożyć do miski, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną i całość dokładnie wymieszać.

2. Kruszonka:

Margarynę, mąkę i cukier wymieszać, rozetrzeć palcami aż powstaną okruchy kruszonki.

3. Ciasto:

Wszystkie składniki ciasta przełożyć do dużej miski, posiekać siekaczką i zagnieść na jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie schłodzone ciasto przełożyć na blachę do pieczenia wysmarowaną margaryną i wyłożoną papierem do pieczenia, rozwałkować na kształt koła o średnicy około 35 cm. Środek ciasta wyłożyć wcześniej przygotowanymi truskawkami, pozostawiając przy brzegu około 3-4cm marginesu. Pozostawiony margines zawinąć do środka delikatnie dociskając, posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać cukrem.

4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut. Tartę ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Dlaczego warto przygotować galette z truskawkami?

⤿ Nie zawiera konserwantów i ulepszaczy smaku

⤿ Zawiera dojrzewające w słońcu polskie truskawki

⤿ Zawsze się udaje, świetnie smakuje i cudownie wygląda

⤿ margaryna PALMA to klasyka polskich wypieków, a tradycję trzeba pielęgnować :)

⤿ będzie hitem wśród letnich deserów

⤿ szybka i łatwa w przygotowaniu :)

⤿ margaryna PALMA to POLSKI PRODUKT o zawartości tłuszczu 80%

⤿ jest świetnym deserem dla najmłodszych oraz seniorów :)

Czereśniowe galette z czekoladą

Słodka tarta o nieregularnych chrupiących brzegach, z cienką warstwą świeżych czereśni, oblanych mleczną czekoladą to świetny pomysł na szybki w przygotowaniu sezonowy deser.

Składniki:

Ciasto:

250g mąki pszennej

135g masła

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru pudru

szczypta soli

Dodatkowo:

400g czereśni bez pestek

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki cukru

80g mlecznej czekolady

2 łyżki mleka

cukier + jajko do posmarowania i posypania brzegów

cukier puder do posypania tarty

oliwa do wysmarowania blachy

Wykonanie:

1. Czereśnie wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem. Czekoladę podzielić na kostki, dodać mleko i energicznie mieszając rozpuścić.

2. Ciasto:

Wszystkie składniki ciasta przełożyć do dużej miski, posiekać siekaczką i zagnieść na jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie schłodzone ciasto przełożyć na blachę do pieczenia wysmarowaną oliwą, wyłożoną papierem do pieczenia,  rozwałkować na kształt koła o średnicy około 35 cm. Środek ciasta wyłożyć czereśniami pozostawiając przy brzegu około 3-4 cm marginesu. Pozostawiony margines zawinąć do środka delikatnie dociskając, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.

3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut. Tartę ostudzić, polać rozpuszczoną czekoladą i posypać cukrem pudrem.

Galette z morelami, serem i nutą imbiru

Słodka tarta o nieregularnych chrupiących brzegach, z cienką warstwą sera, świeżej moreli, pachnącego cytrusami imbiru to świetny pomysł na szybki w przygotowaniu sezonowy deser.

Składniki:

Ciasto:

260g mąki pszennej

160g masła

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki cukru wanilinowego

szczypta soli

Farsz:

200g białego sera

1 żółtko

1 łyżka cukru pudru

starta skórka z połowy cytryny

1 łyżka cukru wanilinowego

500g moreli

4 łyżki cukru brązowego

3-4 cm imbiru

1 łyżka bułki tartej

Dodatkowo:

cukier brązowy do posypania brzegów

jajko do posmarowania brzegów

cukier puder do posypania tarty

olej do wysmarowania blachy

Wykonanie:

1. Morele umyć, pokroić w połówki, przełożyć do miski, zasypać cukrem brązowym, startym imbirem i dokładnie wymieszać.

2. Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, proszek do pieczenia, kawałki masła i wszystko posiekać siekaczką. Następnie dodać jajko i zagnieść na jednolite ciasto. Owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 40-50 minut. Po tym czasie schłodzone ciasto przełożyć na blachę do pieczenia wysmarowaną olejem i wyłożoną papierem do pieczenia,  rozwałkować na kształt koła o średnicy około 36 cm.

3. Masa serowa:

Ser rozgnieść widelcem, dodać żółtko, cukier, cukier wanilinowy, startą skórkę i dokładnie wymieszać.

4. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni.

5. Środek ciasta posmarować wcześniej przygotowaną masą serową, na wierzchu sera ułożyć morele, pozostawiając przy brzegu około 3-4 cm marginesu. Pozostawiony margines zawinąć do środka delikatnie dociskając, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać brązowym cukrem.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut.

7. Galette ostudzić i posypać płatkami migdałowymi.

Mocno czekoladowa tarta z prażonymi płatkami migdałów

Kruche ciasto z intensywnie czekoladowym kremem z nutą amaretto, posypane chrupiącymi prażonymi płatkami migdałów to świetna propozycja słodkiego deseru dla fanów czekolady.

Składniki:

Kruche ciasto:

180g mąki pszennej

100g masła ekstra

30g cukru pudru

3 żółtka

szczypta soli

masło do wysmarowania formy

Krem czekoladowy:

300ml śmietanki 30%

200g czekolady mlecznej

100g czekolady gorzkiej

30ml likieru amaretto

50g masła extra

80g płatków migdałowych

Wykonanie:

1. Kruche ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, szczyptę soli, kawałki pokrojonego masła i wszystko posiekać siekaczką. Dodać żółtka, zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto. Owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką i przełożyć do formy o średnicy 23 cm wysmarowanej masłem. Tartę  piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.

2. Krem czekoladowy:

Śmietankę zagotować, zdjąć z ognia dodać połamane czekolady i wymieszać do rozpuszczenia. Następnie śmietanę miksować z czekoladą, dodać masło i na końcu wlać amaretto. Całość dokładnie wymieszać i pozostawić do wystudzenia.

3. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni.

4. Kruche ciasto wypełnić kremem czekoladowym (zostawić trochę do dekoracji) i wstawić do lodówki na około 3-4 godziny. Po tym czasie wierzch tarty posypać płatkami migdałowymi i udekorować resztą kremu czekoladowego.