Sałatka z granatem, wędzonym łososiem i chrupiącymi orzeszkami

Szybka i łatwa w przygotowaniu kolorowa sałatka ze świeżej rukoli, soczystego i orzeźwiającego granatu, wyrazistego w smaku wędzonego łososia i delikatnej mozzarelli. Polana dressingiem o owocowej nucie i posypana chrupiącymi orzeszkami smakuje obłędnie.

Składniki:

80g rukoli

200g wędzonego łososia w plastrach

1 granat

150g mini mozzarelli

10 sztuk czarnych oliwek

60g orzeszków ziemnych niesolonych

sól i pieprz

Dressing:

3 łyżek oliwy z oliwek

3 łyżka miodu

2 łyżki soku z cytryny

sól

świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

1.     Rukolę umyć i osuszyć, a mini mozzarellę odsączyć z zalewy.

2.     Granat wyłuskać z ziarenek, a oliwki pokroić w plasterki.

3.     Orzeszki ziemne uprażyć na suchej patelni.

4.     Wędzonego łososia pokroić na mniejsze kawałki.

5.     Dressing:

Składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać i wstawić do lodówki na około 30 minut żeby się przegryzły.

6.     Na talerzu ułożyć rukolę, łososia, ziarna granatu, oliwki, ser mozzarella, posypać uprażonymi orzeszkami, wymieszać i polać dressingiem.

Sałatka z pęczakiem, awokado, świeżymi pomidorkami i cytrusowym dressingiem

Szybka w przygotowaniu, zdrowa, jajeczna sałatka na bazie chrupiącej kaszy, świeżego awokado, delikatnych, słodkich pomidorków, pachnącego koperku i wyrazistych oliwek, która w połączeniu z cytrusowo - miodowym dressingiem smakuje obłędnie i jest znakomitą propozycją lekkiego dania obiadowego oraz drugiego śniadania.

Składniki:

200g kaszy jęczmiennej pęczak

5 jajek

260g pomidorków cherry

1 sztuka awokado

sok z cytryny

4 łyżki kukurydzy konserwowej

90g czarnych oliwek

3 łyżki posiekanego koperku

70g orzeszków ziemnych niesolonych

Dressing:

3 łyżki oliwy z oliwek

soku z 1/2 cytryny

sok z 1/2 pomarańczy

1 łyżeczka miodu

sól morska

świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

1. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić na ćwiartki.

2. Kaszę ugotować al dente w lekko osolonym wrzątku.

3. Pomidorki cherry umyć i pokroić na ćwiartki.

4. Awokado przekroić na pół, pozbawić pestki, pokroić na mniejsze części i skropić sokiem z cytryny.

5. Orzeszki ziemne uprażyć na suchej patelni.

6. Dressing: oliwę, sok z cytryny i pomarańczy wymieszać ze sobą, dodać miód, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

7. Sałatkę układać na większym półmisku lub talerzu według kolejności: kasza, pomidorki, jajka, awokado, kukurydza, oliwki,  całość posypać orzeszkami i koperkiem. Na końcu polać dressingiem, oprószyć solą i pieprzem.

Sałatka z melonem, wędzonym łososiem i chrupiącym słonecznikiem

Szybka i łatwa w przygotowaniu kolorowa, sezonowa sałatka ze świeżej rukoli, soczystego melona, dojrzewających w słońcu koktajlowych pomidorków, wyrazistego w smaku wędzonego łososia i delikatnej mozzarelli. Polana dressingiem o owocowej nucie i mocnym koperkowym akcencie, posypana chrupiącym słonecznikiem smakuje obłędnie.

Składniki:

1 melon

100g rukoli

130g wędzonego łososia w plastrach

1 zielony ogórek

120g mini mozzarelli

10 pomidorków koktajlowych

50g pestek słonecznika

sól i pieprz

Dressing:

6 łyżek oliwy z oliwek

3 łyżka miodu

1łyżka octu jabłkowego

1 łyżka świeżego posiekanego koperku

2 łyżki soku z cytryny

sól

świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

1. Melona przekroić na pół i z miąższu wydrążyć specjalną łyżeczką kulki (w przypadku gdy nie mamy takiej łyżeczki to wystarczy pokroić w kostkę).

2. Rukolę umyć i osuszyć, a mozzarellę odsączyć z zalewy.

3. Pomidorki pokroić na ćwiartki, a ogórka obrać i pokroić na grubsze półplasterki.

4. Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni.

5. Dressing:

Składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać i wstawić do lodówki na około 30 minut żeby się przegryzły.

6. Na talerzu ułożyć rukolę, łososia, melon, ser mozzarella, posypać słonecznikiem, wymieszać i polać dressingiem.

Ziemniaczana sałatka - Kartoffelsalat

Bardzo tania, szybka w przygotowaniu, smaczna warzywna sałatka, w której główną rolę pełnią nasze polskie ziemniaki otoczone czerwoną cebulą i kiszonym ogórkiem. Potrawa kuchni niemieckiej oraz kuchni pozostających pod wpływami niemieckimi. Świetny dodatek do każdego rodzaju mięsa, również grillowanego.

Składniki:

800g ziemniaków

4-5 kiszonych ogórków

2 czerwone cebule

2-3 łyżki majonezu

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Ziemniaki dobrze wyczyścić i ugotować w mundurkach w lekko osolonej wodzie, odcedzić, wystudzić i pokroić w większą kostkę.

2. Ogórki kiszone pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać.

3. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski, dodać majonez, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

4. Sałatkę przed podanie schłodzić w lodówce aby smaki się przegryzły.

Sałatka z kaszą pęczak, kabanosami, warzywami i sosem francuskim

Szybka w przygotowaniu, niezwykle aromatyczna sałatka na bazie zdrowej kaszy, pachnących wędzonką kabanosów, dojrzewających w słońcu suszonych pomidorów i oliwek oraz zielonej natki idealnie komponuje się z lekko ostrym musztardowym sosem i z pewnością będzie hitem imprezowego stołu. Świetnie sprawdzi się również w postaci drugiego śniadania.

Składniki:

200g kaszy pęczak

100g sera solankowego

175g kabanosów drobiowych

12 sztuk suszonych pomidorów

1 czerwona papryka

1 puszka czerwonej fasoli

1 pęczek natki z pietruszki

20 czarnych oliwek bez pestek

Sos:

100ml oliwy z oliwek

1 łyżka wody

2,5 łyżeczki musztardy francuskiej

2 łyżeczki soku z cytryny

2 łyżki miodu

świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

1. Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu.

2. Oliwki odsączyć z zalewy i pokroić na połówki, a ser pokroić w kostkę.

3. Kabanosy pokroić na kawałki o długości około 2 cm, suszone pomidory odsączyć z zalewy i pokroić w paseczki, a czerwoną fasolę odsączyć z zalewy.

4. Paprykę pokroić w dowolne cienkie paseczki, a natkę z pietruszki posiekać.

5. Sos:

Wszystkie składniki sosu przełożyć do słoika, dobrze zakręcić i energicznie potrząsnąć kilka razy żeby elementy sosu dobrze się wymieszały.

6. Wszystkie składniki sałatki za wyjątkiem oliwek i sera przełożyć do miski, dodać przygotowany sos i wszystko dokładnie wymieszać.

7. Sałatkę przełożyć do salaterki, na wierzchu posypać połówkami oliwek i kostkami sera, a następnie wstawić do lodówki.

Sałatka z wędzoną kiełbaską w towarzystwie kolorowych warzyw

Sałatka z kiełbasą w towarzystwie warzyw, przyjemnie chrupiącej prażonej cebuli i marynowanych pieczarek z pewnością w mgnieniu oka rozejdzie się ze stołu na każdej imprezie i równie szybko zniknie z talerza w postaci drugiego śniadania.

Składniki:

400g kiełbasy morlińskiej z piersi kurczaka Morliny

1 puszka kukurydzy konserwowej

1 mały słoik marynowanych pieczarek

250g konserwowej papryki

220g konserwowych ogórków

200g pekińskiej kapusty

1 czerwona cebula

4 łyżki prażonej cebuli

3 łyżki posiekanego szczypiorku

6 łyżek majonezu

5 łyżek ketchupu

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Kiełbasę pokroić w małą kostkę.

2. Kukurydzę i pieczarki odsączyć z zalew.

3. Ogórki i paprykę pokroić w kostkę, a kapustę pekińską poszatkować.

4. Cebulę drobno posiekać.

5. W salaterce sałatkę układać warstwowo:

1/2 kapusty pekińskiej, 1/2 konserwowej papryki, 3 łyżki ketchupu, sól, pieprz, kukurydza (2 łyżki zostawić na wierzch), kiełbasa pokrojona w kostkę, ogórki konserwowe, 4 łyżki majonezu, czerwona cebula, pozostała ilość papryki konserwowej, 2 łyżki ketchupu, 2 łyżki majonezu, sól, pieprz, pozostała ilość kapusty pekińskiej, pieczarki konserwowe, posypać prażoną cebulą, szczypiorkiem i kukurydzą.

6. Gotową sałatkę wstawić do lodówki aby smaki się przegryzły.

Kiełbasy Morlińskie nie zapadają w zimowy sen, za to z chęcią posłużą za podstawę Waszych ulubionych potraw.

Sprawdźcie na https://morliny.pl

Z Kiełbasami Morlińskimi nie ma w kuchni rzeczy niemożliwych.

Sałatka z paluszkami krabowymi i ryżem

Kolorowa imprezowa sałatka, która sprawdzi się również jako drugie śniadanie. Przygotowana na bazie paluszków krabowych, kukurydzy, ogórka, ryżu, świeżego koperku i ugotowanych na twardo jajek.

Składniki:

250g paluszków krabowych

100g ryżu

1 puszka konserwowej kukurydzy z chilli

1 pęczek koperku

4 jajka

2 zielone ogórki

2-3 łyżki majonezu

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Paluszki krabowe pokroić w kostkę.

2. Ryż ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.

3. Kukurydzę  odsączyć z zalewy, a koper bardzo drobno posiekać.

4. Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i pokroić w grubszą kostkę.

5. Ogórki dokładnie umyć, osuszyć, wyciąć miąższ i pokroić w kostkę.

6. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski. Dodać majonez i całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie wstawić do lodówki aby smaki się przegryzły.

Sałatka z kurczakiem, cieciorką i cebulką perłową

Sałatka z kurczakiem w towarzystwie zdrowej ciecierzycy, przyjemnie pikantnej cebulki perłowej oraz słodkiego ananasa z pewnością w mgnieniu oka rozejdzie się na każdej imprezie i równie szybko zniknie z talerza w postaci drugiego śniadania.

Składniki:

1 szklanka ciecierzycy

400g fileta z kurczaka

1 puszka ananasa

1 puszka kukurydzy konserwowej

1 mały słoik cebulki srebrzystej – perłowa  (320g)

1 por

2 łyżeczki przyprawy curry

4 łyżki majonezu

olej rzepakowy

pieprz cytrynowy

sól morska

Wykonanie:

1. Ciecierzycę zalać wodą i pozostawić najlepiej na całą noc. Po tym czasie ugotować w lekko osolonym wrzątku do miękkości.

2. Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę, oprószyć przyprawą curry, solą, pieprzem i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie usmażyć na oleju.

3. Ananasa, kukurydzę i cebulkę srebrzystą odsączyć z zalew.

4. Por umyć, osuszyć i pokroić w półplasterki.

5. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do dużej miski, dodać majonez, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wstawić do lodówki aby smaki się przegryzły.

Ogórkowa sałatka z warzywną nutą

Wyśmienita ogórkowa sałatka z dodatkami innych warzyw, idealna do dań obiadowych, szczególnie zimową porą, ale także świetna do grillowanego mięsa, od wielu sezonów króluje na naszym stole.

Składniki:

8kg ogórków 

1kg cebuli

1kg czerwonej papryki

1kg marchewki

9 łyżek soli 

Zalewa: 
2 szklanki octu

1 szklanka cukru

20g  pieprzu mielonego

4 łyżeczki ostrej papryki

9 ząbków czosnku

po 1 łyżce oleju do każdego słoika

Wykonanie:

1. Ogórki umyć, wysuszyć, pokroić w plasterki, a cebulę pokroić w półplasterki.

2. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski, a marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Czosnek obrać i drobno posiekać.

3. Zalewa:

Ocet z cukrem zagotować, dodać pieprz, ostrą paprykę, posiekany czosnek i dokładnie wymieszać.

4. Wszystkie warzywa wymieszać w dużej misce, posolić i odstawić na 5-6 godzin. Po tym czasie wlać lekko przestudzoną zalewę, całość dokładnie wymieszać i pozostawić na kolejne 5-6 godzin.

5. Do słoików powkładać sałatkę wraz z powstałym sokiem, do każdego słoika dodać 1 łyżkę oleju, zakręcić i pasteryzować około 10 minut. Z porcji wychodzi około 15 słoików po 800 ml.