Serowe serduszka czyli placuszki dla zakochanych

Delikatne, puszyste serowe placuszki z cytrynową nutą, podane z afrodyzjakiem w postaci świeżych, orzeźwiających truskawek to świetny pomysł na słodką przekąskę lub mały deser dla naszej drugiej połówki. Sprawdzą się również w roli śniadania na słodko.

Składniki:

3 jajka

250g serka z wiaderka

3 łyżki cukru

1 łyżka cukru wanilinowego

100g mąki pszennej

1/2 łyżeczka proszku do pieczenia

skórka z 1 cytryny

świeże truskawki

olej kokosowy

cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Żółtka utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać serek, skórkę z cytryny i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać szpatułką.

2. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju kokosowego, nakładać łyżką porcję ciasta i uformować za pomocą formy zgrabne serduszka. Następnie odwrócić i usmażyć na drugiej stronie.

3. Gotowe placuszki posypać cukrem pudrem i podawać z truskawkami.

Serowe placuszki z karmelizowanym bananem

Lekkie, puszyste placuszki na bazie sera ricotta i karmelizowanych bananów.

Składniki:

240g sera białego typu Ricotta

3 łyżki jogurtu naturalnego

1,5 szklanki mleka

4 łyżki cukru

1 jajko

1,5 szklanki mąki pszennej

2  łyżeczki proszku do pieczenia

4 banany

sok z 1 cytryny

masło klarowane do smażenia

cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Ser z jogurtem zblendować na gładko, dodać jajko, cukier, mleko i cały czas miksując mikserem dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać.

2. Banany pozbawić skóry, pokroić w  plasterki i skropić lekko sokiem z cytryny.

3. Na patelni rozgrzać niewielką ilość klarowanego masła, nakładać łyżką porcję ciasta. Na uformowane placuszki układać plastry banana, a następnie odwrócić placuszki i usmażyć na drugiej stronie.

4. Gotowe placuszki posypać cukrem pudrem.

Bananowy omlet

Dietetyczny omlet z mąki razowej w połączeniu ze słodkością karmelizowanych bananów to idealny pomysł na dostarczenie energii każdego dnia. Świetnym uzupełnieniem tego wyjątkowego omletu jest dodatek mieszanki bakalii, który podkreśla jego doskonały smak. Bananowy omlet jest idealnym pomysłem na perfekcyjne śniadanie.

Składniki na 2 porcje:

4 jajka

4 łyżki mąki razowej

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżeczki cukru wanilinowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

masło do smażenia

2 opakowania serka homogenizowanego waniliowego (2 x 150g)

3 banany

2 łyżeczki cukru

12 kostek gorzkiej czekolady (80% kakao)

2 łyżki mleka

6 łyżek mieszanki bakalii

Wykonanie:

1. Białka oddzielić od żółtek, ubić je na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Następnie dodać żółtka, nadal miksując dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

2. Połowę masy jajecznej wylać na patelnię natłuszczoną masłem. Omlet usmażyć z obydwu stron na złoty kolor. Z pozostałej porcji masy jajecznej usmażyć drugiego omleta.

3. Banany obrać, przekroić wzdłuż na dwie części. Karmelizować na patelni wysmarowanej masłem z dodatkiem 3 łyżek wody i 2 łyżeczek cukru przez około 1 minutę na każdej ze stron.

4. Gotowe omlety posmarować serkiem waniliowym, ułożyć po 3 kawałki banana i złożyć na pół.

5. Czekoladę rozpuścić w dwóch łyżkach mleka. Płynną czekoladą polać wierzch każdego omleta oraz posypać bakaliami.