Tarta z cukinią i twarogiem bez laktozy

Krucha, chrupiąca tarta z delikatnym twarogiem połączonym z wyrazistą cebulką i szczypiorkiem, przykryta warstwą świeżej cukinii z aromatyczną ziołową nutą to moja propozycja sezonowego obiadu.

Składniki:

Ciasto:

125g masła bez laktozy Mlekovita

230g mąki pszennej

1 jajko

1/2  łyżeczka soli

1/2 łyżeczka proszku do pieczenia

masło bez laktozy Mlekovita do wysmarowania formy

Farsz:

1 cukinia

230g twarogu półtłustego bez laktozy Mlekovita

5 łyżek śmietany 18% bez laktozy Mlekovita

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

3 łyżki szczypiorku

1 łyżka masła bez laktozy Mlekovita

szczypta ziół prowansalskich

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Ciasto:

Wszystkie składniki ciasta przełożyć do dużej miski, posiekać siekaczką, a następnie zagnieść na jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką i przełożyć do formy wysmarowanej masłem o wymiarach 35 cm x 11 cm. Nakłuć widelcem i wstawić do zamrażarki na około 15-20 minut. Po tym czasie tartę podpiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 10 minut.

2. Cukinię umyć i pokroić w cienkie plasterki.

3. Twaróg półtłusty przełożyć do miski, dodać śmietanę, rozetrzeć widelcem, następnie dodać posiekany szczypiorek, drobno posiekaną cebulę i czosnek. Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Na podpieczony spód tarty wyłożyć serowe nadzienie. Następnie na serze ułożyć plasterki cukinii w dachówkę (tak aby jeden zachodził na drugi). Cukinię posmarować rozpuszczonym masłem i posypać ziołami prowansalskimi.

5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec jeszcze przez około 25-30 minut.

Owsianka, naleśniki, sernik... czy coś łączy te dania? Na pozór punktem spójnym jest tylko doskonały, tradycyjny smak. Wystarczy jednak zerknąć w przepis i zagadka rozwiązana – produkty mleczne.

Bez nich trudno wyobrazić sobie domową kuchnię. Nie wszyscy mogą się jednak cieszyć ich naturalnym smakiem ze względu na nietolerancję laktozy. Ale i na to jest sposób! MLEKOVITA wyszła naprzeciw potrzebom żywieniowym takich osób i przygotowała całą linię wyrobów bez laktozy, dzięki którym zarówno codzienne posiłki, jak i świąteczne dania zyskują wyjątkowy smak.

Kolorowe naleśnikowe szaszłyki z owocami

Naleśniki z dodatkiem zdrowego szpinaku, soku z buraka i kurkumy, nadziewane delikatnym lekko cytrynowym serkiem bez laktozy i orzeźwiającymi owocami są doskonałą propozycją na uroczyste kolorowe śniadanie. Z pewnością zachwycą najmłodszych fanów naleśników.

Składniki:

Ciasto:

300ml mleka 3,2% bez laktozy Mlekovita

50ml wody gazowanej

210g mąki pszennej

3 jajka

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki roztopionego masła bez laktozy Mlekovita

Barwniki:

2 łyżki zmiksowanych liści szpinaku

3 łyżki soku z buraka

1/2 łyżeczki kurkumy

Nadzienie:

690g twarogu półtłustego bez laktozy Mlekovita

5 żółtek

kilka kropel ekstraktu waniliowego

4 łyżki cukru pudru

otarta skórka z 1 cytryny

2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

1 mango

12 sztuk truskawek

5 kiwi

Wykonanie:

1. Ciasto:

Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski, zmiksować dokładnie mikserem i podzielić ciasto na 3 równe części. Następnie dodać do jednej porcji ciasta szpinak, do drugiej sok z buraka, a do trzeciej kurkumę.

2. Z gotowego ciasta kolejno kolorami usmażyć naleśniki na suchej rozgrzanej patelni.

3. Nadzienie:

Ser rozgnieść widelcem, dodać żółtka, ekstrakt waniliowy, cukier puder, startą skórkę, sok z cytryny i całość dokładnie wymieszać.

4. Kiwi obrać ze skórki i pokroić na grubsze kawałki, truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić na połówki, a mango obrać ze skórki i pokroić na kawałki w kształcie kwadratu.

5. Naleśniki posmarować nadzieniem serowym, zwinąć w rulon i ponownie lekko podsmażyć na suchej rozgrzanej patelni. Następnie każdy naleśniki pokroić na 2cm kawałki i na przemian odpowiednio dobierając kolor do owoców nadziewać patyczki do szaszłyków.

6. Szpinakowe naleśniki nadziewać z kiwi, naleśniki buraczane z truskawkami, a naleśniki z kurkumą nadziewać z mango.

Owsianka, naleśniki, sernik... czy coś łączy te dania? Na pozór punktem spójnym jest tylko doskonały, tradycyjny smak. Wystarczy jednak zerknąć w przepis i zagadka rozwiązana – produkty mleczne.

Bez nich trudno wyobrazić sobie domową kuchnię. Nie wszyscy mogą się jednak cieszyć ich naturalnym smakiem ze względu na nietolerancję laktozy. Ale i na to jest sposób! MLEKOVITA wyszła naprzeciw potrzebom żywieniowym takich osób i przygotowała całą linię wyrobów bez laktozy, dzięki którym zarówno codzienne posiłki, jak i świąteczne dania zyskują wyjątkowy smak.

http://www.mlekovita.com.pl/pl/produkty/produkty-bez-laktozy

Jagodowy sernik na zimno bez laktozy

Sernik bez pieczenia przygotowany na delikatnych biszkoptach, z delikatną masą serową o smaku leśnych jagód oraz masą z jogurtu naturalnego to świetna propozycja chłodnego deseru na spotkania przy kawie z najbliższymi.

Składniki:

Spód:

110g okrągłych biszkoptów

Masa serowo-jagodowa:

920g twarogu półtłustego bez laktozy Mlekovita

6 łyżek cukru pudru

16g cukru wanilinowego

4 łyżki żelatyny

7 łyżek mleka 3,2% bez laktozy Mlekovita

200g jagód

Masa jogurtowa:

350g jogurtu naturalnego bez laktozy Mlekovita

4 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

4 łyżki mleka 3,2% bez laktozy Mlekovita

Dekoracja:

80g jagód

listki mięty

Wykonanie:

1. Spód:

Biszkopty wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 24cm.

2. Jagody umyć, a następnie zmiksować blenderem.

3. Masa serowo-jagodowa:

Żelatynę zalać 3 łyżkami mleka, pozostawić do napęcznienia, następnie podgrzać resztę mleka, przełożyć żelatynę, dokładnie wymieszać i wystudzić. Twaróg zmielić 3-krotnie maszynką do mielenia, zmiksować  mikserem, dodać cukier, cukier wanilinowy, jagody i całość wymieszać mikserem. Następnie dodać zahartowaną żelatynę. Całość dokładnie wymieszać, przełożyć do tortownicy na biszkopty i wstawić do lodówki na około 2 godziny.

4. Masa jogurtowa:

Żelatynę zalać 2 łyżkami mleka, pozostawić do napęcznienia, następnie podgrzać resztę mleka, przełożyć żelatynę, dokładnie wymieszać i wystudzić. Jogurt naturalny dokładnie wymieszać z cukrem pudrem, dodać wystudzoną żelatynę i całość ponownie dokładnie wymieszać. Następnie wylać na masę serowo-jagodową i ponownie wstawić do lodówki na około 30 minut.

5. Dekoracja:

Wierzch sernika jagodowego udekorować jagodami i listkami mięty.

Produkty mleczne - bez nich trudno wyobrazić sobie domową kuchnię. Nie wszyscy mogą się jednak cieszyć ich naturalnym smakiem ze względu na nietolerancję laktozy. Ale i na to jest sposób! MLEKOVITA wyszła naprzeciw potrzebom żywieniowym takich osób i przygotowała całą linię wyrobów bez laktozy, dzięki którym zarówno codzienne posiłki, jak i świąteczne dania zyskują wyjątkowy smak.