Pizza z łososiem w towarzystwie egzotycznych owoców

Chrupiące cienkie ciasto z pachnącym sosem pomidorowym, delikatnym wędzonym łososiem, wyrazistą czerwoną cebulą i pikantną papryczką chilii, które idealnie współgrają ze słodkością mango i ananasa to przepis na uwielbiany przez nas, idealnie płaski placek rodem ze słonecznej Italii.

Składniki:

Ciasto:

20g świeżych drożdży

300g mąki na pizzę typu ,,0’’

3/4 szklanki ciepłej wody

3 łyżki oliwy z oliwek

szczypta soli

oliwa do wysmarowania formy

Sos pomidorowy:

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1/2 puszki pomidorów krojonych

1 łyżka oregano

1 łyżeczka suszonej bazylii

2 łyżki oliwy

sól

pieprz

Pozostałe składniki:

150g wędzonego na zimno łososia Mowi (6 plastrów)

60g mango

100g świeżego ananasa

1 mała, czerwona cebula

1 pikantna papryczka chilli

50g zielonego groszku

60g żółtego sera

60g mozzarelli

60g sera camembert

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Ciasto:

Drożdże pokruszyć, dodać połowę ilości wody i dokładnie wymieszać. Do miski wsypać mąkę, oliwę, sól, drożdże wymieszane z wodą i pozostałą ilość wody. Ciasto dokładnie wyrobić, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Następnie wyrośnięte ciasto uformować na kształt okrągłego placka, przełożyć do formy wysmarowanej oliwą o średnicy 28 cm i lekko zawinąć boki do środka.

2. Sos pomidorowy:

Na oliwie przesmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodać pomidory z puszki, bazylię, oregano i całość gotować na małym ogniu do momentu aż sos zgęstnieje. Całość dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

3. Papryczkę chilli drobno posiekać, a cebulę obrać i pokroić w krążki.

4. Mango i ananasa obrać ze skóry i pokroić w grubszą kostkę.

5. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a mozzarellę  i camembert pokroić na mniejsze kawałki.

6. Ciasto pizzy posmarować sosem pomidorowym, ułożyć: mango, ananasa, zielony groszek, ser mozzarella, ser camembert, czerwoną cebulę, papryczkę chilli i plastry wędzonego łososia. Całość posypać żółtym serem, oprószyć solą i pieprzem.

7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec przez około 25-30 minut. 

Na każdym etapie hodowli starannie wybieramy łososie, które Wam podamy – dzięki temu jesteśmy w stanie zapewnić Wam łososia najlepszego z najlepszych – tylko takie ryby zaliczają się do Ekskluzywnego Klubu Łososia MOWI.

#lososmowi

Bankietowe babeczki nadziane kolorową salsą z łososiem

Kruche, chrupiące, wytrawne babeczki z łososiem w towarzystwie dojrzewającego w słońcu, soczystego mango, zdrowego awokado, delikatnie pikantnej, orzechowej rukoli i orzeźwiającego granatu to świetny pomysł imprezowej przystawki.

Składniki:

Ciasto:

220g mąki pszennej

100g masła

2 jajka

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

masło do wysmarowania foremek

Kolorowa salsa z łososiem:

300g wędzonego na zimno łososia Mowi (2x po 6 plastrów)

2 mango

2 awokado

1 granat

1 garść rukoli

1 garść kolendry

otarta skórka z 1 limonki

sok z 1/2 limonki

2 łyżki miodu

4 łyżki oliwy z oliwek

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, proszek do pieczenia, masło i wszystko posiekać siekaczką. Dodać jajka, zagnieść na jednolite ciasto, wyrobić, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką, podzielić i wylepić foremki babeczek wysmarowane masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut. Po tym czasie pozostawić do wystudzenia. Z porcji wychodzi około 12 korpusów babeczek.

2. Kolorowa salsa z łososiem:

Wędzonego łososia pokroić w drobną kostkę, mango i awokado obrać ze skóry i również pokroić w małą kostkę. Granat przekroić na pół i wyłuskać ziarenka. Skórkę z limonki wyszorować, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, a kolendrę umyć i drobno posiekać. Do miski przełożyć łososia, mango, awokado, granat dodać skórkę z limonki, rukolę, posiekaną kolendrę, miód, wlać oliwę i całość skropić sokiem z limonki. Salsę doprawić do smaku solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

3. Do każdego korpusu babeczki przełożyć kolorową salsę z łososiem, udekorować listkami kolendry i plastrem łososia.

Nasz łosoś wędzony na zimno jest tak dobry, że nazywamy go naszym skarbem. Solimy go ręcznie solą morską bogatą w minerały i delikatnie wędzimy, by zachować jego unikalną delikatność i jakość. Nie spieszymy się – dobre rzeczy muszą trwać – dlatego dajemy mu czas, by dym z drewna bukowego miał czas przeniknąć go całego.

#lososmowi

Łososiowe biedronki

Łososiowe przekąski na bazie chrupiących krakersów, wędzonego na zimno łososia, aromatycznych oliwek, łagodnych pomidorków i wyrazistego kremu balsamicznego doskonale sprawdzą się na przyjęciowym stole. Świetny pomysł na przemycenie łososia najmłodszym.

Składniki:

250g serka śmietankowego, kanapkowego

150g wędzonego na zimno łososia Mowi (6 plastrów)

3 łyżeczki śmietany 18%

1 ząbek czosnku

18 krakersów

18 czarnych oliwek

9 pomidorków koktajlowych

kilka kropel kremu balsamicznego

listki natki z pietruszki

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Serek rozgnieść widelcem, dodać śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

2. Pomidorki podzielić na połówki, które następnie naciąć do połowy tak aby nadać kształt skrzydełek biedronki.

3. Głowę biedronki zrobić z oliwki, a w środek włożyć łodygi natki, które będą czułkami.

4. Każdy krakers posmarować serkiem, położyć 1/3 plastra łososia, ułożyć połówki pomidora i oliwki.

5. Kropki na pomidorkach wykonać za pomocą kremu balsamicznego i całość udekorować listkami natki z pietruszki.

Nasz łosoś wędzony na zimno jest tak dobry, że nazywamy go naszym skarbem. Solimy go ręcznie solą morską bogatą w minerały i delikatnie wędzimy, by zachować jego unikalną delikatność i jakość. Nie spieszymy się – dobre rzeczy muszą trwać – dlatego dajemy mu czas, by dym z drewna bukowego miał czas przeniknąć go całego.

#lososmowi

NASZA MISJA

To proste: w świecie bez alternatyw alternatywą jest MOWI.

Sushi z wędzonym łososiem, mango i warzywami

Moja wersja potrawy z Kraju Kwitnącej Wiśni złożona z gotowanego ryżu zaprawionego octem ryżowym, podpieczonych, jadalnych wodorostów nori oraz delikatnego wędzonego na zimno łososia, słodkiego mango i świeżych warzyw. Zwinięte kawałki sushi podane z odrobiną ostrego japońskiego chrzanu i wyrazistego marynowanego imbiru to świetny pomysł na imprezową przekąskę w nowatorskiej odsłonie.

Składniki:

220g ryżu do sushi

250ml wody

1/4 łyżeczki soli

Zaprawa do ryżu:

6 łyżek octu ryżowego

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

Dodatki do środka:

3 arkusze nori

300g wędzonego na zimno łososia Mowi (2 opakowania x 6 plastrów )

18 listków świeżego szpinaku

1/2 czerwonej papryki

1/2 mango

1/2 zielonego ogórka

Wykonanie:

1. Ryż płukać kilkakrotnie pod bieżącą wodą aż pozbędziemy się skrobi, a woda stanie się przezroczysta. Następnie zalać świeżą wodą i moczyć ryż około 30 minut. Po tym czasie odcedzić ryż, przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać sól, przykryć pokrywką i zagotować. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do minimum i gotować około 9-10 minut. Po tym czasie zestawić z ognia i pozostawić na 15 minut  pod przykryciem do zaparowania.

2. Zaprawa do ryżu:

Ocet ryżowy wymieszać z solą i cukrem, wlać do ryżu i całość dokładnie wymieszać, zostawić ryż do całkowitego wystudzenia.

3. Plastry wędzonego łososia złożyć jeden na drugi i pokroić w paski o szerokości 1 cm.

4. Szpinak umyć i osuszyć, a papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w długie równe paski. Ogórka umyć, usunąć miąższ i pokroić na długie paski. Mango obrać ze skóry i również pokroić na długie paski.

5. Na macie bambusowej położyć płat nori błyszczącą stroną do dołu, wyłożyć cienką warstwę ryżu, pozostawiać na końcu 1cm bez ryżu (podczas układania ryżu na nori moczyć ręce w wodzie). Następnie ułożyć szpinak, paski mango, papryki, ogórka i wędzonego łososia. Całość dokładnie zwinąć przy pomocy maty, docisnąć i zrolować w rolkę.

6. Gotowe rolki pokroić ostrym nożem na kawałki o grubości 1-1,5 cm.

7. Sushi podawać z wasabi, sosem sojowym i marynowanym imbirem.

#lososmowi

Na każdym etapie hodowli starannie wybieramy łososie, które Wam podamy – dzięki temu jesteśmy w stanie zapewnić Wam łososia najlepszego z najlepszych – tylko takie ryby zaliczają się do Ekskluzywnego Klubu Łososia MOWI.

To proste: w świecie bez alternatyw alternatywą jest MOWI.

https://mowisalmon.pl

Mocno truskawkowy kisiel

Prawdziwy kisiel z orzeźwiających, dojrzewających w słońcu słodkich truskawek, podany z bitą śmietaną, bezą i borówkami to świetna propozycja sezonowego deseru.

Składniki:

600g świeżych truskawek

2/3 szklanki wody

3 łyżki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dekoracja:

bita śmietana

bezy

borówki amerykańskie, truskawki

Wykonanie:

1. Mąkę ziemniaczaną wymieszać dokładnie z 4 łyżkami wody. Truskawki umyć, pozbawić szypułek, przełożyć do rondelka, dodać pozostałą wodę, cukier i podgrzewać na małym ogniu aż truskawki całkowicie się rozpadną. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z wodą i wymieszać. Całość podgrzewać aż kisiel się zagotuje, po czym jeszcze ciepły przelać do pucharków i pozostawić do wystudzenia.

2. Przestudzony kisiel udekorować bitą śmietaną, bezą i borówkami.

Tarta z wędzonym łososiem i szparagami

Krucha, chrupiąca tarta z aromatycznym, wędzonym łososiem, chrupiącymi szparagami i nadzieniem śmietanowo-serowym to moja propozycja sezonowego obiadu.

Składniki:

Ciasto:

200g mąki pszennej

90g masła

1 jajko

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

masło do wysmarowania formy

Nadzienie:

150g wędzonego na zimno łososia Mowi (1 opakowanie - 6 plastrów)

1 pęczek zielonych szparagów

3 łyżki masła

sól

pieprz

Masa śmietanowo-jajeczna:

2 jajka

5 łyżek śmietany 30%

60g startego żółtego sera

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Ciasto:

Wszystkie składniki ciasta przełożyć do dużej miski, posiekać siekaczką, a następnie zagnieść na jednolite ciasto, wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką i przełożyć do formy wysmarowanej masłem o wymiarach 35 cm x 11 cm. Nakłuć widelcem i wstawić do zamrażarki na około 15-20 minut. Po tym czasie ciasto podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 16 minut.

2. Masa śmietanowo-jajeczna:

Jajka rozkłócić widelcem, dodać śmietanę, starty żółty ser, całość wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

3. Szparagi umyć, odłamać twarde końce, przyciąć na szerokość odpowiadającą formie. Następnie rozgrzać masło, wrzucić szparagi i lekko obsmażyć, doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Wędzonego łososia pokroić w paski o szerokości około 5 mm.

5. Na podpieczony spód tarty wylać masę śmietanowo-jajeczną, następnie na wierzchu ułożyć naprzemiennie obok siebie szparagi i paski łososia.

6. Gotową tarte wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec jeszcze przez około 10-15 minut aż masa śmietanowa się zetnie i lekko zrumieni.

Nasz łosoś wędzony na zimno jest tak dobry, że nazywamy go naszym skarbem. Solimy go ręcznie solą morską bogatą w minerały i delikatnie wędzimy, by zachować jego unikalną delikatność i jakość. Nie spieszymy się – dobre rzeczy muszą trwać – dlatego dajemy mu czas, by dym z drewna bukowego miał czas przeniknąć go całego.

#lososmowi

To proste: w świecie bez alternatyw alternatywą jest MOWI.

Łososiowy tort kanapkowy z chrupiącą rzodkiewką i szpinakową nutą

Świetny pomysł na pożywne śniadanie na bazie pełnoziarnistego chleba, aromatycznego łososia, pachnącego koperkiem kremowego twarożku, delikatnie pikantnej i przyjemnie chrupiącej rzodkiewki, orzeźwiającego ogórka oraz nuty świeżego szpinaku z pewnością zaskoczy domowników i stanie się królem śniadaniowego stołu.

Składniki:

24 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego

300g wędzonego na zimno łososia Mowi (2 opakowania po 6 plastrów)

Krem rzodkiewkowy:

150g rzodkiewek

1 czerwona cebula

250g twarożku śmietankowego, kanapkowego

2 łyżki śmietany 18%

sól

pieprz

Krem koperkowy:

300g twarożku śmietankowego, kanapkowego

3 łyżki śmietany 18%

2 łyżki posiekanego koperku

2 ząbki czosnku

1 łyżka soku z cytryny

sól

pieprz

Krem szpinakowy:

50g świeżego szpinaku

260g twarożku śmietankowego, kanapkowego

2 łyżki śmietany 18%

szczypta gałki muszkatołowej

sól

pieprz

Krem do wykończenia torcika:

150g twarożku śmietankowego, kanapkowego

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka soku z cytryny

sól

pieprz

Dodatkowo:

1 zielony ogórek

1 pęczek rzodkiewek

2 pęczki szczypiorku

Wykonanie:

1. Krem rzodkiewkowy:

Rzodkiewki umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posypać solą i pozostawić na około 10 minut. Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać. Następnie serek przełożyć do miski, rozgnieść widelcem, dodać śmietanę, rzodkiewki, cebulę, doprawić do smaku solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

2. Krem koperkowy:

Ser przełożyć do miski, rozgnieść widelcem, dodać śmietanę, posiekany koperek, obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i sok z cytryny. Doprawić do smaku solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

3. Krem szpinakowy:

Szpinak umyć, osuszyć i drobno posiekać. Ser przełożyć do miski, rozgnieść widelcem, dodać śmietanę, posiekany szpinak, doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i całość dokładnie wymieszać.

4. Krem do wykończenia tortu:

Ser przełożyć do miski, rozgnieść widelcem, dodać jogurt naturalny, sok z cytryny, doprawić do smaku solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

5. Składanie tortu:

Kromki chleb obkroić ze skórki i ułożyć na desce jedna obok drugiej w dwóch rzędach po 3 kromki (6 kromek). Następnie kromki chleba posmarować kremem rzodkiewkowym, przykryć drugą warstwą 6 kromek, posmarować kremem koperkowym, ułożyć plastry wędzonego łososia i ponownie ułożyć trzecią warstwę 6 kromek chleba. Na samym końcu posmarować kremem szpinakowym i ułożyć ostatnią warstwę kromek chleba.

6. Wykończenie tortu:

Ogórka, rzodkiewki umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Szczypiorek umyć, osuszyć i drobno posiekać. Boki i wierzch tortu posmarować kremem do wykończenia tortu, następnie boki obłożyć plastrami ogórka i obsypać szczypiorkiem. Wierzch tortu udekorować plastrami rzodkiewki, ogórka i posypać szczypiorkiem.

#lososmowi

Co jest dobre?

Przepisy przepełnione dobrem MOWI :)

Łosoś MOWI jest tak dobry, bo my jesteśmy dla niego dobrzy. Opiekujemy się nim od 1964 roku w arktycznych wodach Norwegii, karmiąc go specjalną karmą MOWI o wysokiej zawartości składników pochodzenia morskiego.

“Zdobywamy księżyc, bo częścią ludzkiej natury jest stawianie czoła wyzwaniom.  Dążymy do pokonywania przeciwności , tak jak łosoś płynący pod prąd.” 

[Neil Armstrong]

Odwiedź Nas na

https://mowisalmon.pl