Makaronowe muszle nadziane szpinakiem w sosie pomidorowym

Aromatyczne muszle nadziewane zdrowym szpinakiem połączonym z intensywnym smakiem czosnku i greckiego sera, z dodatkiem sosu z dojrzewających w słońcu pomidorów. Całość gotowego obiadowego dania dopełnia dodatek kurczaka.

Składniki:

Farsz:

250g  makaronu muszle

600g mrożonego szpinaku

500g fileta z kurczaka

130g sera fety

2 cebule

2 ząbki czosnku

szczypta gałki muszkatołowej

3 łyżki masła

olej

sól

pieprz

Sos pomidorowy:

2 puszki pomidorów

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka bazylii

100g żółtego sera gouda

olej

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.

2. Filet z kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę, oprószyć solą, pieprzem i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

3. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać i zeszklić na maśle. Dodać rozmrożony szpinak i całość smażyć około 10 minut. Następnie dodać pokruszony ser feta i usmażonego kurczaka. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotowym farszem nafaszerować muszle makaronu.

4. Sos pomidorowy:

Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać paprykę ostrą, słodką i chwilę smażyć. Następnie wlać pomidory z puszki, doprowadzić do wrzenia i gotować około 5-8 minut, aż część sosu troszkę odparuje. Po tym czasie doprawić do smaku solą, pieprzem i suszoną bazylią.

5. Na dno naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem wylać sos pomidorowy, ułożyć muszle szpinakowe i posypać startym żółtym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać około 20-25 minut.

Letnia sałatka z grejpfrutem, kukurydzą i nutą orzecha

Sezonowa, kolorowa sałatka z owocową nutą, z delikatnym indykiem, mieszanką zdrowych sałat, złocistą, chrupiącą kukurydzą i prażonymi orzeszkami to świetna propozycja letniego, lekkiego obiadu jak również drugiego śniadania w pracy.

Składniki:

100g mix sałat

100g kukurydzy w puszce

1 grejpfrut

1 czerwona papryka

80g orzechów nerkowca

300g fileta z indyka

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

1/2 łyżeczki curry

1 łyżka oleju kokosowego

sól

pieprz

Dressing:

4 łyżki oleju arachidowego

3 łyżki soku z grejpfruta

1 łyżeczka miodu

1 łyżka octu jabłkowego

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Filet z indyka umyć, pokroić w paski, oprószyć solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, curry, odstawić na około 30 minut. Po tym czasie usmażyć na oleju kokosowym.

2. Mix sałat umyć, osuszyć, a kukurydzę odsączyć z zalewy.

3. Grejpfrut pozbawić skóry, wyfiletować kawałki miąższu, a paprykę umyć i pokroić w cienkie paseczki.

4. Orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni.

5. Dressing:

Do oleju arachidowego dodać ocet jabłkowy, sok z grejpfruta i miód. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, doprawić solą, pieprzem i ponownie wymieszać.

6. Na talerzu ułożyć mix sałat, kawałki indyka, miąższ grejpfruta, paprykę, kukurydzę, na wierzchu posypać prażonymi orzechami nerkowca. Całość polać przygotowanym dressingiem.

Krem z zielonych szparagów

Aromatyczna, sezonowa zupa z zielonych szparagów, której delikatny smak z wyczuwalną nutą polskiego czosnku i wyrazistej cebuli idealnie komponuje się z  chrupiącym ptysiowym groszkiem.

Składniki:

500g zielonych szparag

1 ząbek czosnku

1 cebula

3 ziemniaki

500ml bulionu drobiowego

2 łyżki masła

szczypta gałki muszkatołowej

2 łyżki soku z cytryny

sól

pieprz

Dodatkowo:

60g groszku ptysiowego

gęsta śmietana

Wykonanie:

1. Szparagi  umyć, oczyścić, odłamać końcówki i pokroić na mniejsze kawałki.

2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w większą kostkę.

3. Cebulę i czosnek drobno posiekać, lekko zeszklić na maśle, dodać ziemniaki i lekko podsmażyć. Wlać bulion, dodać szczyptę gałki muszkatołowej i gotować kilka minut. Następnie dodać szparagi i dalej gotować do miękkości warzyw. Na samym końcu doprawić solą, pieprzem, dodać sok z cytryny i zmiksować blenderem do postaci kremu.

4. Krem szparagowy podawać z łyżką gęstej śmietany i ptysiowym groszkiem.

Kryształowy torcik z mango i granatem

Jogurtowy torcik z kolorowymi galaretkami i świeżymi, egzotycznymi owocami to świetna propozycja letniego, schłodzonego deseru, który nie tylko świetnie smakuje, ale również zjawiskowo wygląda. Z pewnością będzie hitem każdej imprezy z udziałem najmłodszych.

Składniki:

400g jogurtu naturalnego

200g śmietany 30%

3 łyżeczki cukru pudru

2 galaretki cytrynowe

2 galaretki agrestowe

2 galaretki truskawkowe

6 łyżeczek żelatyny

1/2 szklanki mleka

120g biszkoptów

1/2 granatu

1 mango

kilka listków mięty

Wykonanie:

1. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć biszkoptami.

2. Galaretki cytrynowe rozpuścić w 600 ml wrzątku i pozostawić do ostudzenia, a następnie wstawić do lodówki aby stężały. Po tym czasie galaretki pokroić w kostkę o wielkości 1 cm x 1 cm. Galaretki agrestowe i truskawkowe wykonać w ten sam sposób.

3. W połowie ilości mleka namoczyć żelatynę, następnie dodać resztę mleka i podgrzać aż do rozpuszczenia żelatyny (nie gotować), dokładnie wymieszać. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodać jogurt oraz przestudzoną żelatynę. Całość dokładnie wymieszać, dodać pokrojone w kostkę galaretki i delikatnie wymieszać szpatułką. Masę jogurtowo- galaretową przełożyć do tortownicy i wstawić do lodówki na około 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.

4. Mango pokroić w małą kostkę, a z granatu wyłuskać ziarenka.

5. Na wierzchu torcika ułożyć mango, ziarenka granatu i listki mięty.

Spaghetti cake

Świetna i efektowna propozycja podania klasycznego makaronu spaghetti z mocno pomidorowym sosem, soczystym kurczakiem, pachnącą świeżą natką, ciągnącym serem i aromatycznymi oliwkami.

Składniki:

400g makaronu spaghetti

200g ugotowanego mięsa z kurczaka np. udko

250g pomidorów koktajlowych

100g czarnych oliwek

160 koncentratu pomidorowego

300g żółtego sera

1 cebula

1 pęczek natki z pietruszki

2 jajka

3 łyżki masła + 1 łyżka do wysmarowania formy

sól

pieprz

Dodatkowo:

kilka pomidorków, oliwek i gałązka natki do dekoracji

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie i odcedzić.

2. Żółty ser zetrzeć na tarce, natkę drobno posiekać.

3. Pomidory, oliwki przekroić na połówki, a mięso z kurczaka pokroić w kostkę.

4. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle, dodać mięso z kurczaka, pomidory, oliwki, chwilę smażyć, dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i całość wymieszać. Następnie zdjąć z ognia i jeszcze ciepłe przełożyć do makaronu, dodać jajka, starty żółty ser (zostawić trochę na wierzch), natkę z pietruszki i całość dokładnie wymieszać, ewentualnie jeszcze doprawić do smaku solą i pieprzem.

5. Formę o średnicy 23 cm wysmarować masłem i całe spaghetti przełożyć do formy, wyrównując wierzch łyżką. Wierzch posypać resztą startego sera i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut.

6. Wierzch spaghetti cake udekorować pomidorkami koktajlowymi, czarnymi oliwkami i świeżymi listkami natki z pietruszki.

Bezowe serce z truskawkami

Bardzo słodkie, bezowe ciasto z orzeźwiającymi truskawkami, przełożone kremem śmietanowym smakuje obłędnie i z pewnością zaspokoi kubki smakowe wszystkich łasuchów.

Składniki:

Beza:

4 białka

200g drobnego cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka octu

szczypta soli

Dodatkowo:

300g śmietany 36%

1 łyżka cukru pudru

100g świeżych  truskawek

50g białej czekolady

Wykonanie:

1. Beza:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Cały czas ubijając dodawać partiami cukier i miksować białka do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści, a piana będzie gładka, lśniąca i bardzo sztywna. Następnie dodać mąkę, ocet i całość dokładnie zmiksować.

2. Gotową bezę przełożyć do rękawa cukierniczego i na papierze do pieczenia (wcześniej narysować ołówkiem kształt serca) wyciskając rozetki bezowe jedna obok drugiej aby utworzyć bezowe serce.

3. Bezę wstawić do piekarnika nagrzanego do 110 stopni i piec przez około 90-100 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić bezę do wystudzenia.

4. Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroić na połówki.

5. Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru, a czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

6. Bezowe serce posmarować rozpuszczoną czekoladą, poczekać aż zastygnie, wyłożyć za pomocą rękawa cukierniczego ubitą śmietaną i ułożyć połówki truskawek, udekorować wedle uznania.

Botwinka

Botwinka to królowa wiosennych zup i bogactwo witamin zamkniętych w małym talerzu. Mój przepis jest bardzo prosty, sprawdzony i przekazywany z pokolenia na pokolenie. Wersja z jajkiem i młodymi ziemniaczkami pachnącymi świeżym koperkiem smakuje obłędnie i jest propozycją pełnowartościowego, sezonowego obiadu.

Składniki:

3 duże pęczki młodej botwinki

2 marchewki

2 ziemniaki

2 litry wody

3 kostki rosół drobiowy Vegeta Natur

1 pęczek koperku

6 łyżek soku z cytryny

3 łyżki przyprawy w płynie Vegeta Natur

60 ml śmietany 30%

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oleju

sól i pieprz

Dodatkowo:

jajka ugotowane na twardo

młode ziemniaki

posiekany koper

Wykonanie:

1. Botwinę umyć, buraczki pokroić w małą kostkę, a łodygi i liście również drobno pokroić.

2. Marchewki i ziemniaki obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do garnka na rozgrzany olej i chwilę smażyć. Następnie dodać buraczki, łodygi, liście i wlać wodę. Następnie dodać kostki rosół drobiowy Vegeta Natur, przykryć pokrywką i gotować około 20-25 minut. Po tym czasie dodać posiekany koperek, sok z cytryny, cukier, przyprawę w płynie Vegeta Natur i całość dokładnie wymieszać.

3. Mąkę dokładnie wymieszać w 1/3 szklanki wody i gotową zawiesinę wlać do zupy, wymieszać. Następnie wlać zahartowaną śmietanę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę ponownie zagotować.

4. Botwinkę podawać z ugotowanym jajkiem i ziemniakami posypanymi koperkiem.

Wiosna za oknem rozkwita. Jednak nie możemy w pełni korzystać z jej uroków. Ale to nic straconego! Z Vegetą Natur przywracamy wiosnę w zaciszu naszych domów.

#durszlakXvegetanatur 

#vegetanatur 

#inspirowanenatura

Drożdżówki z rabarbarem, budyniem i kruszonką

Mięciutkie, puszyste bułeczki z rabarbarem, waniliowym budyniem i chrupiącą kruszonką to doskonały pomysł na letni deser z wykorzystaniem sezonowych owoców. Rozpływają się w ustach i szybko znikają przy małej czarnej z najbliższymi.

Składniki:

Ciasto:

600g mąki pszennej

3 jajka

50g świeżych drożdży

300ml mleka

100g masła

140g cukru

szczypta soli

Budyń:

400ml mleka

1 budyń waniliowy

1 łyżka cukru pudru

1 żółtko

Kruszonka:

100g mąki pszennej

50g cukru

50g masła ekstra

Dodatkowo:

400g rabarbaru

masło do wysmarowania blaszki

1 jajko rozkłócone do posmarowania

cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. Łodygi rabarbaru umyć i pokroić w kostkę.

2. Budyń:

Połowę mleka zagotować z cukrem, a w pozostałej rozpuścić budyń. Następnie dodać żółtko, dokładnie wymieszać, wlać na gotujące się mleko, zagotować i gotować kilka minut. Gotowy budyń pozostawić do wystudzenia.

3. Kruszonka:

Masło, mąkę i cukier wymieszać, rozetrzeć palcami aż powstaną okruchy kruszonki.

4. Ciasto:

Drożdże pokruszyć, dodać łyżkę cukru, 1 łyżkę maki i taką ilość letniego mleka, by zaczyn był dość gęsty. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce aż do wyrośnięcia. Jajka utrzeć mikserem z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodać zaczyn drożdżowy, pozostałe mleko, rozpuszczone masło, mąkę i szczyptę soli. Ciasto wyrobić na jednolite gładkie i lśniące drożdżowe ciasto. Następnie odstawić w ciepłe miejsce, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość.

5. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części i każdą rozwałkować na grubość 2-2,5 cm. Następnie wyciąć koła, przełożyć na blaszkę wysmarowaną olejem, wyłożoną papierem do pieczenia, w każdej bułeczce zrobić zagłębienie i pozostawić do ponownego wyrośnięcia.

6. Po tym czasie podrośnięte bułeczki, wypełnić budyniem, rabarbarem, posmarować brzegi rozkłóconym jajkiem, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 15 - 20 minut.

7. Gotowe bułeczki posypać cukrem pudrem.

Pierogi z botwinką i koperkowo-orzechowym masełkiem

Domowe pierogi to klasyka polskiej kuchni, która ma tysiące odsłon. Moja propozycja to wiosenne, wypełnione po brzegi farszem ze świeżej i młodej botwiny, polane koperkowo-orzechowym masełkiem, które smakują obłędnie i z pewnością będą hitem każdego stołu.

Składniki:

Ciasto:

500g mąki

2-3 łyżki oleju

około 1 szklanki ciepłej wody

szczypta soli

Farsz:

2 pęczki botwiny

500g sera ricotta

4 łyżki posiekanego koperku

10 łyżek przyprawy w płynie Vegeta Natur

4 łyżki soku z cytryny

5 łyżek oleju

pieprz

Koperkowo- orzechowo masełko:

100g masła

2 ząbki czosnku

1 pęczek koperku

70g orzechów włoskich

Wykonanie:

1. Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, olej i stopniowo wlewać letnią wodę cały czas zagniatając ciasto (wtedy ciasto zrobi się bardziej zwarte). Następnie przełożyć na stolnicę, podsypać mąką i wyrobić rękoma aż ciasto stanie się elastyczne. Ciasto przełożyć do foliowego woreczka i odłożyć na około 20-30 minut aby odpoczęło.

2. Farsz:

Botwinę umyć, buraczki obrać i pokroić w drobną kostkę. Łodygi i liście osuszyć z wody i również drobno pokroić. Na rozgrzaną oliwę wrzucić drobno pokrojone buraczki i smażyć około 10 minut. Po tym czasie dodać łodygi, liście, koper i ponownie smażyć aż łodygi zmiękną. Następnie dodać przyprawę w płynie Vegeta Natur, sok z cytryny, pieprz, całość dokładnie wymieszać i pozostawić do wystudzenia. Po tym czasie dodać ser ricotta i całość ponownie wymieszać.

3. Gotowe ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować kolejno na płaty o grubości około 3 mm (podsypać mąką). Obręczą o średnicy 9 cm wyciąć koła, nałożyć farsz botwinkowy i zlepić pierogi.

4. Gotowe pierogi układać na desce podsypanej mąką (można przykryć ściereczką aby się nie zeschły). W garnku zagotować lekko osoloną wodę, partiami wrzucać pierogi i gotować około 2-3 minut od wypłynięcia.

5. Koperkowo- orzechowe masełko:

Koper umyć, osuszyć, posiekać, a orzechy uprażyć na suchej patelni i również pokroić na mniejsze części. Masło roztopić, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, koper i orzechy. Całość dokładnie wymieszać i chwilę smażyć aby masełko nabrało aromatu.

6. Gotowe pierogi z farszem botwinkowym podawać polane masełkiem koperkowo-orzechowym.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

Gdy wchodzisz do kuchni… zapomnij o tym, o czym wiesz  i zaufaj swoim zmysłom. Podążaj za wyobraźnią, ona jest Twoim przepisem. Łam wszelkie zasady, improwizuj… i tylko gotuj.

Gotowanie to sztuka. Liczy się smak i ciekawa receptura. Ale najważniejsze są wysokiej jakości produkty, które ułatwią przyrządzanie ulubionych potraw.

To właśnie z myślą o potrzebach konsumentów powstał innowacyjny produkt – uniwersalna przyprawa w płynie Vegeta Natur bez dodatku glutaminianu sodu.

Inspirowane naturą

Marka Vegeta nieustannie podąża za najnowszymi trendami w żywieniu.

Zgodnie z potrzebami konsumentów powstała uniwersalna przyprawa Vegeta Natur w płynie bez glutaminianu sodu, sztucznych barwników, aromatów, konserwantów.

Dzięki temu  idealnie podkreśli smak nie tylko zup, ale wszelkiego rodzaju sosów, mięs czy dań rybnych.

https://www.vegeta.pl/pl/aktualnosci/nowosc-vegeta-natur-przyprawa-w-plynie