Mocno czekoladowa tarta z prażonymi płatkami migdałów

Kruche ciasto z intensywnie czekoladowym kremem z nutą amaretto, posypane chrupiącymi prażonymi płatkami migdałów to świetna propozycja słodkiego deseru dla fanów czekolady.

Składniki:

Kruche ciasto:

180g mąki pszennej

100g masła ekstra

30g cukru pudru

3 żółtka

szczypta soli

masło do wysmarowania formy

Krem czekoladowy:

300ml śmietanki 30%

200g czekolady mlecznej

100g czekolady gorzkiej

30ml likieru amaretto

50g masła extra

80g płatków migdałowych

Wykonanie:

1. Kruche ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, szczyptę soli, kawałki pokrojonego masła i wszystko posiekać siekaczką. Dodać żółtka, zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto. Owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką i przełożyć do formy o średnicy 23 cm wysmarowanej masłem. Tartę  piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.

2. Krem czekoladowy:

Śmietankę zagotować, zdjąć z ognia dodać połamane czekolady i wymieszać do rozpuszczenia. Następnie śmietanę miksować z czekoladą, dodać masło i na końcu wlać amaretto. Całość dokładnie wymieszać i pozostawić do wystudzenia.

3. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni.

4. Kruche ciasto wypełnić kremem czekoladowym (zostawić trochę do dekoracji) i wstawić do lodówki na około 3-4 godziny. Po tym czasie wierzch tarty posypać płatkami migdałowymi i udekorować resztą kremu czekoladowego.