Warstwowa sałatka z brokułem, kurczakiem i prażonym słonecznikiem

Makaronowa sałatka z kurczakiem w towarzystwie chrupiącego brokułu i prażonego słonecznika oraz lekko słonego sera, która w mgnieniu oka rozchodzi się na każdej imprezie i równie szybko znika z talerza w postaci drugiego śniadania.

Składniki:

500g brokuł

400g fileta z kurczaka

200g makaronu świderki

150g sera feta

100g pestek słonecznika

4 łyżeczki przyprawy curry

sól

pieprz

cukier

olej

Sos czosnkowy:

250g jogurtu naturalnego

3 łyżki majonezu

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Brokuł umyć, podzielić na małe różyczki i ugotować al dente we wrzątku z dodatkiem szczypty soli i cukru, a następnie odcedzić i ostudzić.

2. Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę, oprószyć przyprawą curry, solą, pieprzem i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie usmażyć na oleju.

3. Makaron ugotować do miękkości w lekko osolonym wrzątku.

4. Ser feta pokroić w kostkę, a słonecznik uprażyć na suchej patelni.

5. Sos czosnkowy:

Składniki sosu wymieszać ze sobą, doprawić do smaku solą i pieprzem.

6. W salaterce układać sałatkę warstwowo: 1/2 ilości makaronu, 1/2 ilości różyczek brokułu, 1/2 ilości sera fety, 1/2  ilości słonecznika, kawałki kurczaka, polać sosem czosnkowym. Następnie ułożyć pozostałą ilość makaronu, sera fety, brokuły, sos i na końcu posypać słonecznikiem.