Jagodowy sernik na zimno bez laktozy

Sernik bez pieczenia przygotowany na delikatnych biszkoptach, z delikatną masą serową o smaku leśnych jagód oraz masą z jogurtu naturalnego to świetna propozycja chłodnego deseru na spotkania przy kawie z najbliższymi.

Składniki:

Spód:

110g okrągłych biszkoptów

Masa serowo-jagodowa:

920g twarogu półtłustego bez laktozy Mlekovita

6 łyżek cukru pudru

16g cukru wanilinowego

4 łyżki żelatyny

7 łyżek mleka 3,2% bez laktozy Mlekovita

200g jagód

Masa jogurtowa:

350g jogurtu naturalnego bez laktozy Mlekovita

4 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

4 łyżki mleka 3,2% bez laktozy Mlekovita

Dekoracja:

80g jagód

listki mięty

Wykonanie:

1. Spód:

Biszkopty wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 24cm.

2. Jagody umyć, a następnie zmiksować blenderem.

3. Masa serowo-jagodowa:

Żelatynę zalać 3 łyżkami mleka, pozostawić do napęcznienia, następnie podgrzać resztę mleka, przełożyć żelatynę, dokładnie wymieszać i wystudzić. Twaróg zmielić 3-krotnie maszynką do mielenia, zmiksować  mikserem, dodać cukier, cukier wanilinowy, jagody i całość wymieszać mikserem. Następnie dodać zahartowaną żelatynę. Całość dokładnie wymieszać, przełożyć do tortownicy na biszkopty i wstawić do lodówki na około 2 godziny.

4. Masa jogurtowa:

Żelatynę zalać 2 łyżkami mleka, pozostawić do napęcznienia, następnie podgrzać resztę mleka, przełożyć żelatynę, dokładnie wymieszać i wystudzić. Jogurt naturalny dokładnie wymieszać z cukrem pudrem, dodać wystudzoną żelatynę i całość ponownie dokładnie wymieszać. Następnie wylać na masę serowo-jagodową i ponownie wstawić do lodówki na około 30 minut.

5. Dekoracja:

Wierzch sernika jagodowego udekorować jagodami i listkami mięty.

Produkty mleczne - bez nich trudno wyobrazić sobie domową kuchnię. Nie wszyscy mogą się jednak cieszyć ich naturalnym smakiem ze względu na nietolerancję laktozy. Ale i na to jest sposób! MLEKOVITA wyszła naprzeciw potrzebom żywieniowym takich osób i przygotowała całą linię wyrobów bez laktozy, dzięki którym zarówno codzienne posiłki, jak i świąteczne dania zyskują wyjątkowy smak.