Tartaletki z jabłkiem i złocistą kruszonką

Słodkie, kruche tartaletki ze złocistą, chrupiącą kruszonką, z orzeźwiającymi, dojrzewającymi w słońcu jabłkami, uprażonymi z dodatkiem aromatycznego cynamonu to fajny pomysł na całoroczny deser do kawki w gronie najbliższych.

Składniki:

Ciasto kruche:

300g mąki pszennej

125g masła ekstra

70g cukru pudru

1 jajko

bułka tarta do posypania foremek

masło do wysmarowania formy

Kruszonka:

100g mąki pszennej

50g cukru

50g masła ekstra

Farsz jabłkowy:

500g jabłek (waga po obraniu)

4 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki przyprawy do szarlotki

1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

1. Farsz jabłkowy:

Jabłka obrać ze skórki, przełożyć do dużej miski, zasypać cukrem, przyprawą do szarlotki , cynamonem i dokładnie wymieszać. Następnie kilka minut podprażyć na patelni.

2. Kruszonka:

Masło, mąkę i cukier wymieszać, rozcierać palcami aż powstaną okruchy kruszonki.

3. Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, masło i wszystko posiekać siekaczką. Dodać jajko, zagnieść na jednolite ciasto, wyrobić. Owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką, wylepić foremki tartaletek o średnicy 9 cm wysmarowanych masłem i posypanych bułką tartą. Ciasto nakłuć widelcem, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10-15 minut.

4. Na podpieczone spody tartaletek wyłożyć jabłka i posypać kruszonką. Piec ponownie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.