Grzybowa tarta

Przygotowana przeze mnie tarta to bardzo fajne połączenie tradycyjnego kruchego ciasta z posiadającymi niezwykłe walory smakowe duszonymi na maśle grzybami.

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

120g masła

1 jajko

1łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1/4 szklanki wody

Farsz:

400g fileta z kurczaka

250g pieczarek

250g kurek

3 łyżki masła

1 por

250g żółtego sera

1 cebula

2 ząbki czosnku

lubczyk

sól

pieprz

olej

Wykonanie:

1. Ciasto:

Z mąki, masła, jajka, proszku do pieczenia, wody, ziół i szczypty soli zagnieść ciasto. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około 30-40 minut. Po tym czasie wyłożyć formę do tarty, nakłuć widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut, a następnie ostudzić.

2. Farsz:

Filet z kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą, pieprzem, lubczykiem, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, całość przesmażyć na oleju około 8-10 minut. Pieczarki i kurki oczyścić, wrzucić na rozgrzane masło, doprawić solą i pieprzem, smażyć kilka minut. Następnie dodać pokrojonego w plasterki pora, podlać wodą i dusić około 10 minut. Mięso dokładnie wymieszać z grzybami.

3. Gotowy farsz wyłożyć na wystudzony spód tarty, posypać startym żółtym serem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.