Serowy torcik charlotte z truskawkami

Rewelacyjny torcik serowy na bazie twarogu, świeżych truskawek i biszkoptów. Sernik bez pieczenia jest szybki w przygotowaniu, efektownie wygląda i świetnie smakuje w towarzystwie małej czarnej w gronie najbliższych.

Składniki:

Warstwa serowa:

650g twarogu sernikowego z mascarpone Président

400g śmietany 30%

6 łyżek cukru

100ml mleka

6 łyżeczek żelatyny

kilka kropel aromatu waniliowego

Warstwa  serowo - truskawkowa:

300g twarogu sernikowego z mascarpone Président

600g świeżych truskawek

1 galaretka truskawkowa

4 łyżki cukru pudru

100ml wody

3 łyżeczek żelatyny

100g śmietany 30%

Mus truskawkowy:

300g świeżych truskawek

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

1/3 szklanki wody

Dodatkowo:

12-14 sztuk okrągłych biszkoptów

120g podłużnych biszkoptów

200g świeżych truskawek

bita śmietana

Wykonanie:

1. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć okrągłymi biszkoptami, a dookoła obłożyć podłużnymi biszkoptami.

2. Warstwa serowa:

Żelatynę zalać połową ilości mleka i pozostawić do napęcznienia. Następnie podgrzać pozostałą ilość mleka, dodać napęczniałą żelatynę, całość dokładnie wymieszać i pozostawić do wystudzenia. Twaróg zmiksować mikserem, dodać cukier, aromat waniliowy, ubitą na sztywno śmietanę i żelatynę wymieszaną z mlekiem, całość energicznie i dokładnie wymieszać. Gotową masę serową wyłożyć na okrągłe biszkopty i wstawić do lodówki na około 30 minut.

3. Warstwa serowo - truskawkowa:

Żelatynę zalać połową ilości wody i pozostawić do napęcznienia. Następnie podgrzać pozostałą ilość wody, dodać napęczniałą żelatynę i całość dokładnie wymieszać. Truskawki zmiksować na purée, dodać cukier, zagotować, wsypać sypką galaretkę i napęczniałą żelatynę. Całość dokładnie wymieszać i pozostawić do lekkiego stężenia. Po tym czasie twaróg zmiksować mikserem, dodać ubitą na sztywno śmietanę, tężejące, zmiksowane truskawki i całość dokładnie wymieszać. Wylać do tortownicy na masę serową i wstawić do lodówki na około 35-45 minut.

4. Mus truskawkowy:

Żelatynę zalać wodą, wymieszać i pozostawić do napęcznienia. Truskawki zmiksować na purée, dodać cukier i zagotować. Następnie dodać napęczniałą żelatynę, dokładnie wymieszać i pozostawić do lekkiego stężenia. Po tym czasie wylać na masę serowo - truskawkową i wstawić do lodówki na około 50-60 minut.

5. Gotowy torcik udekorować bitą śmietaną i świeżymi truskawkami.

Twaróg Sernikowy z Mascarpone Président to unikalny na rynku produkt, który łączy najlepszej jakości twaróg wraz z włoskim serkiem mascarpone.

Serniki przygotowywane na takiej bazie są wyjątkowo delikatne, gładkie, kremowe i to bez dodawania tłuszczu do masy. Jedno opakowanie to jedna porcja, która akurat starcza na przygotowanie domowego sernika. Z masy sernikowej przygotowanej na Twarogu Sernikowym z Mascarpone Président uzyskamy doskonałe serniki zarówno na ciepło jak i na zimno. Można stosować do nich tradycyjne dodatki takie jak galaretki, sezonowe owoce, bakalie czy korzenne przyprawy.

Dowiedz się więcej o twarogu sernikowym z mascarpone President:

https://www.serypresident.pl/produkty/twarogi-sernikowe/twaróg-sernikowy-z-mascarpone-président/