Soczysta
pierś kurczaka faszerowana suszonymi pomidorami, delikatnie orzechową rukolą,
mozzarellą, obtoczona w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych to fajny
pomysł na domowy szybki obiad z piekarnika.
Składniki:
2
pojedyncze filety z kurczaka
80g
mozzarelli
8
sztuk suszonych pomidorów
2
garście świeżej rukoli
120g
płatków kukurydzianych
1/3
szklanki mleka
14
łyżki maki pszennej
1/3
łyżeczki przyprawy do kurczaka
1/3
łyżeczki przyprawy curry
sól
pieprz
olej
Wykonanie:
1.
Płatki kukurydziane pokruszyć dość drobno za pomocą dłoni, wałka lub w
malakserze.
2.
Mleko zmiksować z mąką, przyprawą do kurczaka, curry, a następnie doprawić do
smaku solą i pieprzem.
3.
Suszone pomidory drobno posiekać, a mozzarellę pokroić w paski.
4.
Filety z kurczaka umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, pozostawić na około
30 minut. Po tym czasie każdy filet przekroić w poprzek (tak aby utworzyć
kieszonkę), nafaszerować suszonymi pomidorami, mozzarellą i rukolą.
5.
Filety obtoczyć w cieście, pokruszonych płatkach kukurydzianych i ułożyć w
naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec przez około
30-35 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz