Ziołowe udka kurczaka pod aromatycznym płaszczykiem

Udka kurczaka zamarynowane w obłędnej, niezwykle pachnącej ziołowo-czosnkowej marynacie i pokryte wyrazistym płaszczykiem z bułki tartej, ketchupu i majonezu to ciekawa alternatywa dla klasycznych udek z piekarnika.

Składniki:

6 udek z kurczaka

3 łyżki ketchupu

3 łyżki majonezu

5 łyżek bułki tartej

10 sztuk pomidorków koktajlowych

1 mała czerwona cebula

masło do wysmarowania formy

Marynata:

3 łyżeczki ziół prowansalskich

3 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżeczki ostrej papryki

2 łyżeczki tymianku

4 łyżki soku z cytryny

4 łyżki oleju

3 ząbki czosnku

sól morska

pieprz

Wykonanie:

1. Marynata:

Zioła prowansalskie, papryki, tymianek, sok z cytryny wymieszać z olejem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i całość dokładnie wymieszać.

2. Udka oprószyć solą i pieprzem, natrzeć przygotowaną marynatą i pozostawić na 1 godzinę.

3. Po tym czasie przełożyć zamarynowane udka do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Każde udko na wierzchu posmarować majonezem wymieszanym z ketchupem i posypać bułką tartą. Do naczynia dodać pomidorki pokrojone na połówki i cebulę pokrojoną w piórka.

4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 55-60 minut.