Domowa Malinówka

Malinówka z dojrzewających w słońcu i domowym ogrodzie malin to coś słodkiego i rozgrzewającego. Doskonała w chłodne jesienne czy zimowe dni oraz spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Ma piękny intensywny kolor oraz niepowtarzalny słodki smak.

Składniki:

1,3 kg malin

0,5l spirytusu 

0,5l wody

0,70kg cukru

Wykonanie:

1. Maliny wrzucić do wysokiego słoja, zasypać cukrem: ja zasypuje partiami: maliny-cukier-maliny-cukier.

2. Odstawić i zakręcić słoik aż owoce puszczą sok (około 3 dni).

3. Maliny zalać alkoholem wymieszanym z wodą, zakręcić słój i odstawić w zaciemnione miejsce na około 10-14 dni (ale nie więcej bo maliny mogą zgorzknieć).

4. Następnie wycisnąć delikatnie z malin sok z alkoholem, całość przefiltrować dwa razy przez gazę o drobnych oczkach i rozlać do butelek.

5. Zakręcone butelki odstawić na 2 miesiące w zaciemnione miejsce w temperaturze pokojowej, tak aby nalewka nabrała mocy i wyrazistości smaku.