Zupa z dojrzewających w słońcu
kwaskowych, orzeźwiających czerwonych porzeczek, których smak uzupełnia
delikatna słodycz cukru to idealna propozycja dla fanów sezonowych, letnich
obiadów na bazie świeżych owoców. Porzeczkowa zupa swoim pięknym, głębokim
kolorem oraz zawartymi w niej zakręconymi świderkami z pewnością skusi
najmłodszych i dostarczy im niezbędnych witamin.
Składniki:
750g czerwonej porzeczki
2 płaskie łyżki kisielu o smaku
porzeczkowym
4 łyżki cukru pudru
600ml wody
szczypta cynamonu
200g makaronu świderki
1 łyżka soli
kilka łyżek czerwonej porzeczki do
podania zupy
Wykonanie:
1.
Porzeczki umyć, osuszyć dodać cukier i dokładnie wymieszać. Przełożyć do
garnka, zalać 500 ml wody i gotować aż porzeczki zmiękną i puszczą sok.
Następnie całą zawartość garnka przelać przez sito i przetrzeć porzeczki aby
usunąć pestki i skórki. Gotowy sok ponownie zagotować, doprawić szczyptą
cynamonu i wlać kisiel rozrobiony w pozostałej ilości wody. Gotową zupę jeszcze
raz zagotować i ewentualnie doprawić cukrem (w zależności od kubków smakowych),
pozostawić do wystudzenia.
2.
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzić i przelać
zimną wodą.
3.
Gotową zupę podawać z makaronem, udekorować świeżymi owocami czerwonej
porzeczki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz