Lodowe ciasteczkowe trifle z mango i truskawkami

Wyborny, mocno waniliowy deser lodowy na bazie chrupiących ciasteczek, świeżych truskawek, orzeźwiającego mango i puszystej bitej śmietany to świetna propozycja chłodzącej, słodkiej rozkoszy.

Składniki na 3 pucharki:

Ciasteczko owsiane:

75g masła

50g brązowego cukru

50g mąki pszennej

65g płatków owsianych

1 mango

300g truskawek

150ml śmietany 36%

1 łyżeczka cukru pudru

6 gałek lodów waniliowych

listki mięty

Wykonanie:

1. Masło posiekać, dodać cukier brązowy, płatki owsiane, mąkę i zagnieść. Następnie rozpłaszczyć  cienko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec piekarniku w nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut. Po tym czasie ciasto owsiane wystudzić i połamać na mniejsze części.

2. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić w grubszą kostkę, a mango obrać ze skóry i również pokroić w kostkę.

3. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier i całość dokładnie  wymieszać.

4. Pokruszone ciastko owsiane przełożyć do pucharków pozostawiając 1 łyżkę na wierzch do posypania. Następnie ułożyć kostki mango, truskawki, bitą śmietanę, ponownie  truskawki, mango i do każdego pucharka dodać po 2 gałki lodów. Wierzch udekorować listkami mięty i posypać pokruszonym ciasteczkiem.