Jogurtowe placuszki z truskawkami

Placuszki ze świeżymi truskawkami posypane cukrem pudrem, szklanka zimnego mleka lub gorącego kakao to zdecydowanie smak mojego dzieciństwa i wakacji spędzanych na wsi u mojej babci.

Składniki:

370ml jogurtu naturalnego

200g świeżych truskawek

3 jajka

3 łyżki masła

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cukru pudru

2 łyżeczki cukru wanilinowego

szczypt soli

klarowane masło

cukier puder

Wykonanie:

1. Jogurt zmiksować z jajkami, solą i roztopionym masłem, dodać cukry i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać.

2. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić w grubsze plastry.

3. Na patelni rozgrzać niewielką ilość klarowanego masła, nakładać łyżką porcję ciasta. Na uformowane placuszki układać plastry truskawek, a następnie odwrócić placuszki i usmażyć na drugiej stronie.

4. Gotowe placuszki posypać cukrem pudrem.