Warzywna sałatka z marynowanymi pieczarkami i chrupiącym boczkiem

Smaczna, wartościowa sałatka na bazie bogatych w witaminy warzyw: pora, selera, marchewki, ziemniaków, która idealnie komponuje się ze smakiem marynowanych pieczarek i aromatycznego, chrupiącego wędzonego boczku.

Składniki:

300g marynowanych pieczarek

3 ziemniaki

4 marchewki

1/2 selera

1 por

240g wędzonego boczku

1 ząbek czosnku

1 pęczek natki z pietruszki

5-6 łyżek majonezu

sól

pieprz

1 łyżka oleju

Wykonanie:

1. Ziemniaki, marchewki i seler ugotować, następnie wystudzić, obrać i pokroić w kostkę. Por drobno pokroić, a natkę z pietruszki i czosnek drobno posiekać.

2. Pieczarki odsączyć z zalewy, a jeśli są duże przekroić na połowę.

3. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju na złocisty kolor.

4. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do dużej miski, dodać majonez, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki.