Torcik truskawkowa rozkosz

Wyśmienite, lekkie i mega truskawkowe ciasto dla wszystkich, którzy kochają wyjątkowy smak tych orzeźwiających owoców, uważanych za jedne z afrodyzjaków.

Składniki:

Spód:

200g ciastek herbatników „czarnych”

80g masła extra

Masa serowa:

2 żółtka

1/2 szklanki cukru pudru

100g masła extra

600g serka homogenizowanego waniliowego

2 łyżki żelatyny

12 łyżek mleka

200ml śmietany 30%

Mus truskawkowy:

400g truskawek

1 galaretka truskawkowa

1/4 szklanki wody

Dodatkowo:

100g truskawek pokrojonych w plasterki na boki torcika

Wykonanie:

1. Spód

Ciastka zmiksować w malakserze, dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Wyłożyć spód tortownicy (u mnie kształt serca o wymiarach 19 x 22 cm) i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie obłożyć brzeg tortownicy plasterkami truskawek.

2. Masa serowa

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, dodać serek waniliowy, a na końcu żelatynę rozrobioną w mleku. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do przygotowanej masy. Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do tortownicy. Wstawić do lodówki na około 30 minut.

3. Mus truskawkowy

Galaretkę rozrobić w gotującej wodzie. Truskawki zmiksować blenderem (zostawić kilka na dekorację), zagotować i dodać przygotowaną galaretkę. Wystudzony mus truskawkowy wylać na wierzch masy serowej. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Przed podaniem udekorować świeżymi truskawkami.