Spaghetti z bazyliowym pesto i krewetkami

Fajna propozycja na przygotowanie smacznej, pożywnej i niezwykle zjawiskowo wyglądającej wersji spaghetti. Połączenie makaronu z zielonym pesto oraz krewetkami tworzy jednolitą całość, która obłędnie smakuje.

Składniki:

Pesto:

1 doniczka świeżej bazylii

8 łyżek oliwy

80g orzechów nerkowca

20g migdałów

20g nasion słonecznika

2 ząbki czosnku

sok i otarta skórka z 1 limonki

3 łyżki startego parmezanu

sól

pieprz

Dodatkowo:

300g krewetek koktajlowych

2 ząbki czosnku

3 łyżki masła

250g makaronu spaghetti barwionego sepią

garść orzechów nerkowca

Wykonanie:

1. Pesto:

Wszystkie wymienione składniki przełożyć do blendera. Zmiksować do postaci pasty (najlepiej zmiksować do takiego stopnia żeby wyczuwalne były grudki orzeszków). Doprawić do smaku solą i pieprzem.

2.  Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.

3. Na patelni rozpuścić masło, dodać posiekany czosnek, smażyć około 1 minuty. Po tym czasie dodać krewetki i całość smażyć maksymalnie 3 minuty.

4. Makaron podawać z pesto i krewetkami, całość posypać orzechami nerkowca.