Słoneczna sałatka

Smaczna, lekka kurczakowa sałatka na bazie dzikiego ryżu, świeżej papryki, ogórka oraz niezwykle aromatycznej mieszanki curry i garści świeżej natki.

Składniki:

400g fileta z kurczaka

1 zielony ogórek

1 żółta papryka

1 puszka kukurydzy

100g dzikiego ryżu

1 pęczek natki z pietruszki

2 łyżeczki curry

przyprawa do kurczaka

2 łyżki masła klarowanego

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Fileta z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą do kurczaka i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie usmażyć kurczaka na klarowanym maśle.

2.Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu z dodatkiem curry.

3. Kukurydzę odsączyć z zalewy, natkę drobno posiekać, a obranego ogórka i papryką pokroić w kostkę.

4. Wszystkie składniki przełożyć do miski, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.