Sałatka „Tęczowy tuńczyk”

Sałatka jest fajnym pomysłem na szybkie, lekkie oraz bogate w witaminy i substancje odżywcze danie. Jest idealną propozycją dla lubiących połączenie smaku tuńczyka ze świeżymi warzywami.

Składniki:

1 opakowanie mixu sałat

5 ziemniaków

5 średnich dojrzałych pomidorów

5 jajek

½ dużego zielonego ogórka

1 ½  puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

½ czerwonej cebuli

zioła prowansalskie

oregano

oliwa

Sos:

5 ząbków czosnku

6 łyżek oliwy

2 łyżki miodu

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w grubą kostkę, oprószyć ziołami prowansalskimi, oregano i skropić oliwą. Następnie piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 50 minut (aż się zrumienią).

2. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w ósemki.

3. Ogórka przekroić na 4 słupki, a następnie w pasterki. Pomidory pokroić w grubą kostkę, a cebulę w piórka.

4. Tuńczyka odsączyć.

5. Sos:

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, wymieszać z pozostałymi składnikami sosu i odstawić na około 30 minut do lodówki.

6. Układać na talerzu kolejno: mix sałat, upieczone ziemniaki, pomidory, ogórka, cebulę. Na wierzchu ułożyć kawałki tuńczyka i jajka. Całość polać przygotowanym sosem.