Pizza
dla tych, którzy uwielbiają ser w każdej postaci. Znajdziemy w niej mix goudy, sera wędzonego, klasycznej mozzarelli i podkreślającego jej
wyrazisty smak niezwykle aromatyczny, z lekką nutą ostrości niebieski lazur. Dodatki
w postaci kurczaka i brokułu idealnie się uzupełniają, całość znakomicie
wygląda i do tego nieziemsko smakuje.
Składniki:
Ciasto:
100ml
ciepłej wody
180g
mąki pszennej
4g
suchych drożdży
1
łyżka oliwy
1
jajko
szczypta
soli
Sos
pomidorowy:
2
średnie pomidory
2
ząbki czosnku
kilka
liści świeżej bazylii
1
łyżeczka oregano
2
łyżki oliwy
sól
pieprz
Dodatkowo:
400g
brokułu
300g
fileta z kurczaka
przyprawa
do kurczaka
120g
mozzarelli
120g
sera pleśniowego lazur
80g
sera gouda
80g
sera wędzonego
1/2
puszki kukurydzy konserwowej
Wykonanie:
1. Ciasto
Do
miski wsypać mąkę, dodać oliwę, jajko, sól a także ciepłą wodę wymieszaną
wcześniej z drożdżami. Ciasto wymieszać łyżką, a następnie wyrobić dłońmi i
odstawić do wyrastania na 30 minut.
2. Sos
pomidorowy
Pomidory
sparzyć, obrać ze skóry a następnie pokroić w kostkę. Do malaksera wrzucić
pokrojone pomidory, dodać czosnek, bazylię, oregano i oliwę. Zmiksować na
jednolitą konsystencję, doprawić solą, pieprzem, przełożyć do rondelka i
gotować na małym ogniu do momentu aż sos zgęstnieje i będzie się nadawał do
posmarowania pizzy.
3. Brokuł umyć, podzielić na różyczki i ugotować al dente w osolonej wodzie.
4. Fileta z kurczaka pokroić w mniejszą kostkę, oprószyć
przyprawą do kurczaka i odstawić na około 20 minut. Po tym czasie usmażyć
kurczaka na patelni z małą ilością oliwy.
5. Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki, ser lazur w
kostkę, pozostałe sery zetrzeć na tarce.
6. Wyrośnięte ciasto rozwałkować i umieścić na blaszce do
pizzy o średnicy 30 cm. Ciasto posmarować sosem pomidorowym, ułożyć różyczki brokułu,
kawałki fileta z kurczaka, mozzarellę, ser lazur, kukurydzę, a na wierzchu
posypać serem gouda i wędzonym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury
200°C, piec 20-30 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz