Jabłkowo - imbirowy drożdżowiec z masą serowo – cynamonową

Wyśmienite drożdżowe ciasto jabłkowe przesiąknięte wyrazistym imbirem oraz aromatycznym cynamonem. Wszystkie smaki idealnie się komponują co sprawia, że drożdżowiec smakuje nieziemsko.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

3 szklanki mąki pszennej

125g masła extra

2 jajka

4 łyżki cukru pudru

1/2 szklanki mleka

50g świeżych drożdży

szczypta soli

Masa serowa:

300g półtłustego białego sera

2 żółtka

3 łyżeczki cukru pudru

starta skórka z cytryny

1 łyżeczka cynamonu

Wierzch:

4 jabłka

4cm świeżego imbiru

4 łyżki brązowego cukru

3 łyżeczki przyprawy do szarlotki

masło do wysmarowania formy

kasza manna do posypania formy

cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie:

1. Ciasto drożdżowe

W mleku rozrobić drożdże, masło rozpuścić w rondelku. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, jajka, szczyptę soli, wlać masło oraz dodać drożdże. Składniki zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około 1 godzinę.

2. Ser rozgnieść widelcem, dodać żółtka, cukier puder, skórkę z cytryny, cynamon i dokładnie wymieszać.

3. Jabłka obrać, przekroić na pół, a następnie  pokroić w talarki, dodać starty imbir, brązowy cukier, przyprawę do szarlotki i dokładnie wymieszać.

4. Schłodzone ciasto drożdżowe rozwałkować na prostokąt o wymiarach 40 x 30 cm, posmarować masą serową i zwinąć w roladę, którą następnie pokroić na 16 plastrów. Plastry rolady układać na spodzie formy (moja o średnicy 31 cm) wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną.  Na całej powierzchni ciasta powciskać talarki z jabłek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 35-40 minut. Ciasto wystudzić i posypać na wierzchu cukrem pudrem.