Egzotyczna sałatka

Sałatka dla tych, którzy lubią połączenie kurczaka z nutą słodkości oraz intensywnym smakiem aromatycznej mieszanki curry. 

Składniki:

350g fileta z kurczaka

100g brązowego ryżu

1 puszka ananasa

1 puszka kukurydzy

2 duże pomarańcze

100g bursztynowych rodzynek

3 łyżki majonezu

1/2 pęczka natki z pietruszki

1 łyżeczka tymianku

2-3 łyżeczki curry

sól

pieprz

oliwa

Wykonanie:

1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie z dodatkiem tymianku i curry. Doprawić solą i pieprzem.

2. Ananasy i pomarańcze pokroić w kostkę i posiekać natkę.

3. Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu.

4. Rodzynki zalać sokiem z ananasów i pozostawić aż napęcznieją.

5. Filet, ananasy, pomarańcze, natkę, rodzynki, ryż, odsączoną kukurydzę dokładnie wymieszać z majonezem. Wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.