Wiosenny omlet

Omlet to doskonały pomysł na szybkie i pożywne śniadanie. Ja proponuję warzywny omlet z szynką i zawierającymi mnóstwo witamin świeżymi warzywami, który dostarczy nam energii i pozwoli energicznie rozpocząć dzień.   

Składniki:

2 jajka

6 pomidorków koktajlowych

1/2 czerwonej papryki

3 pieczarki

1/2 cebuli

3 plasterki szynki

szczypiorek

oliwa

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Pomidorki, paprykę, szynkę i cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Pieczarki umyć i pokroić w cienkie plasterki oraz posiekać szczypiorek.

2. Wszystkie warzywa dusić na patelni około 5 minut, a następnie wystudzić.

3. Jajka ubić mikserem, doprawić solą i pieprzem, dodać przygotowane warzywa oraz szynkę. Całość wymieszać.

4. Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć omleta z obydwu stron pomagając sobie drugą rozgrzaną patelnią.

5. Przełożyć na talerz, posypać posiekanym szczypiorkiem i ozdobić pomidorkami.