wtorek, 22 stycznia 2019

Indyk z ryżem w sosie pachnącym Indiami


Niezwykle aromatyczna potrawa z delikatnego, soczystego mięsa z indyka w towarzystwie niezwykle pachnącego cynamonem, kolendrą i curry delikatnie słodkiego ryżu, który idealnie komponuje się z dobrze doprawionym sosem na  bazie mleczka kokosowego z akcentem świeżej kolendry i nutą orzeźwiającej limonki. Pełnowartościowe danie, które dzięki swoim smakom pozwoli pobudzić Wasze zmysły i przenieść się w kulinarną podróż po świecie przypraw.

Składniki:

Ryż na słodko:
250g ryżu basmati
2 cebule
100g rodzynek
120g zielonego groszku
2 łyżeczki nasion kolendry
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżeczki curry
1l bulionu warzywnego
3 łyżki oleju
3 łyżki masła
pieprz
sól

Indyk w indyjskim sosie:
600g fileta z indyka
250g passaty pomidorowej
400ml mleczka kokosowego
1 cebula
4-5 cm imbiru
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka kminu rzymskiego
2 łyżeczki nasion kolendry
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka curry
sok z 1/2 limonki
2 łyżki świeżo posiekanej kolendry
sól
pieprz
3 łyżki oleju

Wykonanie:

1. Filet z indyka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na 20 minut.

2. Ryż na słodko:
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na rozgrzanym maśle wymieszanym z olejem. Dodać ryż, utartą w moździerzu kolendrę, kurkumę, cynamon, curry i smażyć kilka minut aż ziarenka staną się szkliste. Następnie dodać rodzynki i cały czas podlewać bulionem aż do momentu gdy ryż stanie się al dente. Na koniec dodać ugotowany al dente zielony groszek, doprawić do smaku solą, pieprzem i chwilę jeszcze smażyć.

3. Indyk w indyjskim sosie:
Imbir zetrzeć na tarce, a czosnek drobno posiekać. Na patelni z olejem zeszklić cebulę pokrojoną w piórka, dodać imbir, czosnek i chwilę smażyć. Następnie dodać utarty w moździerzu kminek z nasionami kolendry, curry, kurkumę, wlać mleczko kokosowe i passatę pomidorową. Sos dokładnie wymieszać, dodać sok z limonki, delikatnie zredukować, następnie dodać kawałki indyka i smażyć do momentu miękkości mięsa.

4. Ryż na słodko podawać z indykiem w sosie indyjskim, całość posypać świeżo posiekaną kolendrą.





niedziela, 20 stycznia 2019

Sałatka śledziowa po hawajsku


Kawałki ryby w towarzystwie niezwykle aromatycznej mieszanki przypraw z całego świata, słodkiej kukurydzy i egzotycznego ananasa to świetna propozycja dla fanów śledzika z nutą słodkości.

Składniki:

700g płatów śledziowych Matias
200g kukurydzy
2 czerwona cebule
320g świeżego ananasa

Sos:
5 łyżek majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta cukru
szczypta soli
pieprz

Wykonanie:

1. Filety śledziowe pokroić w paseczki o szerokości około 1 cm, a następnie zalać wodą i moczyć przez około 3-4 godziny. Po tym czasie odsączyć.

2. Ananasa i cebulę pokroić w małą kostkę.

3. Majonez, jogurt, curry, paprykę, cukier i sok z cytryny wymieszać ze sobą, a następnie doprawić do smaku pieprzem i szczyptą soli.

4. Śledzie, ananasa, kukurydzę i cebulę przełożyć do dużej miski, dodać sos i całość dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki aby smaki się przegryzły.





sobota, 19 stycznia 2019

Jajeczna pasta z kurczakiem w curry i szczypiorkiem


Jajeczna pasta z dodatkiem kurczaka, niezwykle aromatycznej mieszanki przypraw curry i wyrazistego szczypiorku. Znakomita do każdego rodzaju pieczywa sprawdzi się w roli śniadania, świetna jako imprezowa przekąska podana na krakersach.

Składniki:

400g fileta z kurczaka
5 jajek
1 pęczek szczypiorku
5 łyżek majonezu
2 łyżki masła
sól
pieprz

Wykonanie:

1. Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.

2. Fileta z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą, pieprzem, curry i odstawić na 30 minut. Po tym czasie usmażyć na maśle i pozostawić do wystudzenia.

3. Filet z kurczaka, jajka i majonez zmiksować blenderem do postaci pasty. Następnie dodać drobno posiekany szczypiorek, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

4. Pastę podawać ze świeżym pieczywem lub tostami.


Egzotyczna mieszanka zapachów Vegeta Natur Curry prosto z natury !

#durszlakXvegetanatur 
#vegetanatur 
#inspirowanenatura





Jedna łyżka Vegety Natur z curry nada oryginalnego smaku Twoim potrawom :)


Dokładnie wyselekcjonowane składniki Vegety Natur przechodzą drobiazgową kontrolę – od początku produkcji do momentu pakowania. W naszym codziennym pośpiechu nowa generacja produktów – specjalnych mieszanek przypraw stanie się sojusznikiem w przygotowywaniu pysznych dań.





Domowe wafelki z kremem kawowym i orzechami


Moja domowa wersja wafelków, które bez wątpienia są słodyczą mojego dzieciństwa. Czekolada, chrupiące orzechy, delikatny posmak kawy w kremie to smak, którego nie da się zapomnieć. Szybkie i łatwe w przygotowaniu wafelki pozwalają przy małej czarnej z najbliższymi powspominać stare, dobre czasy.

Składniki:

5 dużych, kwadratowych, suchych, blatów wafla
2 garście orzechów laskowych

Masa kawowa:
200g masła extra
10 łyżek cukru
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
250ml mleka
300g mleka w proszku

Polewa:
100g czekolady
2 łyżki śmietanki 30%
1 łyżka masła 82%

Wykonanie:

1. W rondelku rozpuścić pokrojone na kawałki masło, dodać cukier, kawę i mleko, całość rozpuścić do uzyskania płynnej konsystencji i pozostawić do wystudzenia. Po tym czasie wsypać mleko w proszku i dokładnie wymieszać aż do otrzymania jednolitej, gęstej masy.

2. Masę wylać na pierwszy blat wafla, dokładnie rozsmarować, przycisnąć drugim blatem, (czynność powtarzać aż do wykończenia składników). Na końcu całość przycisnąć ciężką deską i wstawić do lodówki na około 2-3 godziny.

3. Polewa:
Czekoladę połamać na mniejsze części, przełożyć do rondelka, dodać masło, śmietankę i rozpuścić w kąpieli wodnej aż do uzyskania konsystencji polewy.

4. Orzechy uprażyć na suchej patelni i grubiej posiekać.

5. Na wierzchu wafle polać polewą, posypać orzechami i pokroić na mniejsze kawałki (mogą być kwadraty, prostokąty lub trójkąty, wedle uznania).





środa, 16 stycznia 2019

Tortilla z indykiem, warzywami i mango


Domowy Fast  Food  w całkiem nowej odsłonie. Delikatny, dobrze przyprawiony filet z indyka, warzywna salsa bogata w dużą ilość naszpikowanych witaminami kolorowych warzyw. Całość podana z domowym, wyrazistym sosem to świetna alternatywa dla gotowego jedzenia z ulicznych budek. Fajny pomysł na sycący i wartościowy obiad lub przekąskę.

Składniki:

6 placków szpinakowych tortilli
500g fileta z indyka
1 mango
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
garść szpinaku
kilka listków sałaty karbowanej
sól
pieprz

Sos:
150g jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
3 łyżki ketchupu
1 ząbek czosnku
sól
pieprz

Wykonanie:

1. Filet z indyka umyć, osuszyć i pokroić w paski. Następnie oprószyć przyprawą curry, solą, pieprzem i pozostawić na 30 minut. Po tym czasie przełożyć na rozgrzaną, suchą grillowaną patelnie i smażyć około 3-4 minut z każdej strony.

2. Mango obrać ze skóry, pokroić w paski, a cebulę pokroić w piórka. Czerwoną paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i również pokroić w paski. Szpinak i sałatę poszarpać rękoma, przełożyć do miski, dodać paprykę i cebulę. Oprószyć przyprawą do sałatek i dipów, całość dokładnie wymieszać.

3. Sos:
Jogurt naturalny, majonez, ketchup przełożyć do miseczki i dokładnie wymieszać. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

4. Tortillę lekko posmarować wodą, a następnie ułożyć z każdej strony na rozgrzanej patelni. Na każdym placku tortilli ułożyć jedną garść warzyw, kilka kawałków mango, filet z indyka, polać sosem i zwinąć w rożek.


VEGETA NATUR Z CURRY świetnie pasuje do przygotowanych dań kuchni wschodniej, do mięs i warzyw, a także sałatek. Nadaje się do potraw wegetariańskich oraz dla osób z nietolerancją glutenu lub laktozy. Sięgnijcie po VEGETĘ NATUR Z CURRY i dodajcie egzotyki do Waszej kuchni !


BEZ DODATKU GLUTAMINIANU SODU !
BEZ SZTUCZNYCH BARWNIKÓW I AROMATÓW !
BOGACTWO WARZYW I PRZYPRAW !


Dopasuj do mięsa sałatkę doprawioną Vegetą Natur, bo tylko ta kompozycja warzyw, suszonych pomidorów, przypraw i ziół tworzy cudownie, pyszną i niezwykle aromatyczną sałatkę!



Dokładnie wyselekcjonowane składniki Vegety Natur przechodzą drobiazgową kontrolę – od początku produkcji do momentu pakowania.
W naszym codziennym pośpiechu nowa generacja produktów – specjalnych mieszanek przypraw stanie się sojusznikiem w przygotowywaniu pysznych dań.


#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura






wtorek, 15 stycznia 2019

Chrupiące kukurydziano-serowe kuleczki z winogronem


Wyraziste, mocno serowe kulki z winogronową niespodzianką, obtoczone płatkami kukurydzianymi i podane z plastrem świeżego ogórka to świetny pomysł na podanie płatków kukurydzianych w nowatorskiej odsłonie. Chrupiące płatki ze złocistej kukurydzy są źródłem fosforu i nie zawierają sztucznych barwników.

Składniki:

150g płatków kukurydzianych klasycznych
20 dużych kulek jasnego winogrona
300g serka śmietankowego
100g serka pleśniowego
1 pęczek szczypiorku
2 łyżeczki jogurtu naturalnego
1 zielony ogórek
sól
pieprz

Wykonanie:

1. Kulki winogrona umyć, a płatki kukurydziane lekko pokruszyć.

2. Serek śmietankowy i pleśniowy rozgnieść widelcem. Następnie dodać jogurt naturalny, drobno posiekany szczypiorek, doprawić do smaku solą i pieprzem.

3. Ogórka umyć i za pomocą obieraczki pokroić wzdłuż na plasterki, następnie nadziać na wykałaczki.

4. Gotowym serkiem oblepić każdą kulkę winogrona a następnie obtoczyć w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Gotową kukurydziano-serową kulkę nadziać na wykałaczkę z plasterkiem ogórka.






poniedziałek, 14 stycznia 2019

Harira czyli zupa marokańska z kurczakiem


Niezwykle aromatyczna, doskonale przyprawiona słodko – kwaśna, a zarazem lekko ostra i mocno rozgrzewająca zupa na bazie soczewicy, chrupiącej ciecierzycy, świeżych pomidorów, pachnącego imbiru, cynamonu i kminu, z delikatnym, soczystym mięsem z kurczaka to obowiązkowa pozycja dla fanów kuchni marokańskiej.

Składniki:

500g fileta z kurczaka
1,2l bulionu drobiowego
850g pomidorów
100g czerwonej soczewicy
100g ciecierzycy
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki startego świeżego imbiru
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżeczki curry
sok i otarta skóra z 1 limonki
1 pęczek kolendry
sól
pieprz
olej

Wykonanie:

1. Ciecierzycę namoczyć w dużej ilości wody i pozostawić na kilka godzin, a najlepiej na cała noc. Po tym czasie ugotować do miękkości w osolonym wrzątku.

2. Soczewicę również ugotować do miękkości w osolonym wrzątku.

3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć szypułki i pokroić w grubszą kostkę.

4. Fileta z kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć kurkumą, curry, solą, pieprzem i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie usmażyć na rozgrzanym oleju.

5. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać starty imbir, utarty w moździerzu kmin rzymski, cynamon i smażyć jeszcze chwilę. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, pomidory, wlać bulion warzywny i gotować około 10-15 minut. Po tym czasie dodać usmażony filet z kurczaka, posiekaną świeżą kolendrę, ugotowaną ciecierzycę, soczewicę oraz startą skórkę i sok z limonki. Na samym końcu zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.






niedziela, 13 stycznia 2019

Pachnące cynamonem jabłka zapiekane w cieście francuskim


Polskie, dojrzewające w promieniach jesiennego słońca jabłka zawinięte w pâte feuilletée rodem z Francji to świetna propozycja chrupiącego, pachnącego cynamonem, błyskawicznego w przygotowaniu deseru. Idealnie komponuje się z aromatyczną kawą w gronie najbliższych.

Składniki:

2 ciasta francuskie
4 jabłka
1 jajko (roztrzepane do posmarowania ciasta)
olej do wysmarowania formy

Cukier cynamonowy:
2 łyżeczki cynamonu
5 łyżek cukru

Wykonanie:

1. Cukier cynamonowy: cukier wymieszać z cynamonem.

2. Jabłka umyć, obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w plastry grubości 1 cm oprószyć cukrem cynamonowym.

3. Ciasto francuskie rozwinąć i pokroić na paski o szerokości 1 cm.

4. Paskami ciasta francuskiego owinąć plastry jabłka, przewlekając je przez otwór po gnieździe nasiennym. Gotowe ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia. Każde ciastko posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać cukrem cynamonowym.

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-25 minut.

6. Podawać na zimno z lub ciepło z gałką lodów waniliowych.