Makaronowe muszle nadziane szpinakiem w sosie pomidorowym

Aromatyczne muszle nadziewane zdrowym szpinakiem połączonym z intensywnym smakiem czosnku i greckiego sera, z dodatkiem sosu z dojrzewających w słońcu pomidorów. Całość gotowego obiadowego dania dopełnia dodatek kurczaka.

Składniki:

Farsz:

250g  makaronu muszle

600g mrożonego szpinaku

500g fileta z kurczaka

130g sera fety

2 cebule

2 ząbki czosnku

szczypta gałki muszkatołowej

3 łyżki masła

olej

sól

pieprz

Sos pomidorowy:

2 puszki pomidorów

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka bazylii

100g żółtego sera gouda

olej

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.

2. Filet z kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę, oprószyć solą, pieprzem i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

3. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać i zeszklić na maśle. Dodać rozmrożony szpinak i całość smażyć około 10 minut. Następnie dodać pokruszony ser feta i usmażonego kurczaka. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotowym farszem nafaszerować muszle makaronu.

4. Sos pomidorowy:

Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać paprykę ostrą, słodką i chwilę smażyć. Następnie wlać pomidory z puszki, doprowadzić do wrzenia i gotować około 5-8 minut, aż część sosu troszkę odparuje. Po tym czasie doprawić do smaku solą, pieprzem i suszoną bazylią.

5. Na dno naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem wylać sos pomidorowy, ułożyć muszle szpinakowe i posypać startym żółtym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać około 20-25 minut.

Spaghetti cake

Świetna i efektowna propozycja podania klasycznego makaronu spaghetti z mocno pomidorowym sosem, soczystym kurczakiem, pachnącą świeżą natką, ciągnącym serem i aromatycznymi oliwkami.

Składniki:

400g makaronu spaghetti

200g ugotowanego mięsa z kurczaka np. udko

250g pomidorów koktajlowych

100g czarnych oliwek

160 koncentratu pomidorowego

300g żółtego sera

1 cebula

1 pęczek natki z pietruszki

2 jajka

3 łyżki masła + 1 łyżka do wysmarowania formy

sól

pieprz

Dodatkowo:

kilka pomidorków, oliwek i gałązka natki do dekoracji

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie i odcedzić.

2. Żółty ser zetrzeć na tarce, natkę drobno posiekać.

3. Pomidory, oliwki przekroić na połówki, a mięso z kurczaka pokroić w kostkę.

4. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na maśle, dodać mięso z kurczaka, pomidory, oliwki, chwilę smażyć, dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i całość wymieszać. Następnie zdjąć z ognia i jeszcze ciepłe przełożyć do makaronu, dodać jajka, starty żółty ser (zostawić trochę na wierzch), natkę z pietruszki i całość dokładnie wymieszać, ewentualnie jeszcze doprawić do smaku solą i pieprzem.

5. Formę o średnicy 23 cm wysmarować masłem i całe spaghetti przełożyć do formy, wyrównując wierzch łyżką. Wierzch posypać resztą startego sera i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut.

6. Wierzch spaghetti cake udekorować pomidorkami koktajlowymi, czarnymi oliwkami i świeżymi listkami natki z pietruszki.

Tagliatelle z łososiem w azjatyckich smakach

Danie z klasycznego makaronu w kształcie długich, płaskich, grubych wstążek, delikatnego, soczystego pieczonego łososia, które dzięki wyrazistym, pachnącym składnikom, takim jak sos sojowy, orzeźwiający sok z limonki, pikantny sos chilli przełamany słodkością miodu czy chrupiące orzeszki pozwoli nam poznać smaki kuchni azjatyckiej.

Składniki:

350g fileta z łososia

1 brokuł

200g makaronu tagliatelle

75g orzechów nerkowca

pęczek natki z pietruszki

sól

świeżo zmielony pieprz

1 łyżeczka cukru

Sos:

75ml jasnego sosu sojowego

50ml wody

1 łyżka soku z limonki

3 łyżki sosu chilli

3 łyżki miodu

Wykonanie:

1. Łososia umyć, wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem, oprószyć solą, pieprzem i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 15 minut. Upieczonego łososia podzielić na mniejsze kawałki.

2. Brokuł podzielić na mniejsze różyczki, ugotować al dente w osolonym wrzątku z dodatkiem cukru, odcedzić.

3. Makaron ugotować al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedzić.

4. Orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni, a natkę z pietruszki posiekać.

5. Sos: Połączyć wszystkie składniki sosu , a następnie dokładnie wymieszać.

6. Do głębokiej patelni wlać sos, dodać makaron, ugotowane różyczki brokułu, wszystko dokładnie wymieszać, gotować około 3 minuty cały czas mieszając, następnie dodać kawałki upieczonego łososia i całość gotować kolejne 3 minuty delikatnie mieszając.

7. Makaron z brokułem i łososiem wyłożyć na talerze, posypać uprażonymi orzechami i posiekaną natką z pietruszki.

Dorsz w kolorowych warzywach

Delikatne, soczyste i niezwykle pachnące kawałki dorsza połączone z chrupiącymi warzywami, wyrazistym cytrusowym imbirem, orzeźwiającą limonką i słodkim miodem, podane z kolorowym makaronem to świetna propozycja lekkiego obiadu z rybą w roli głównej. Świetnie wygląda i obłędnie smakuje!

Składniki:

300g polędwicy z dorsza

200g kolorowego makaronu

2 ząbki czosnku

1/2 cebuli

1 marchew

170g brokułu

1 mała papryka

1 papryczka chilli

160g cukinii

1-2cm świeżego imbiru

100g groszku cukrowego

50g sera Grana Padano

1 łyżeczka miodu

sok z 1/2 limonki

sól morska

olej arachidowy

Wykonanie:

1. Dorsza umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na większe kostki, oprószyć solą, pieprzem, odstawić na około 30 minut. Następnie podsmażyć kilka minut na oleju arachidowym.

2. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.

3. Ser zetrzeć na tarce.

4. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, cukinię na półplasterki, papryczki w cienkie plasterki, a brokuł podzielić na mniejsze różyczki.

5. Marchew obrać i pokroić w cienkie plasterki, a groszek cukrowy umyć.

6. Cebulę i czosnek lekko zeszklić na patelni, następnie dodać cukinię, różyczki brokuła, papryki, marchew całość smażyć kilka minut cały czas mieszając. Na sam koniec dodać groszek cukrowy, starty imbir, sok z limonki, miód, wymieszać,  przykryć pokrywką i jeszcze smażyć około 2-3 minuty.

7. Do warzyw dodać ugotowany makaron, dorsza i delikatnie wszystko wymieszać, całość podgrzać i doprawić wedle uznania.

8. Dorsza z makaronem i warzywami wyłożyć na talerz, posypać startym serem.

Śmietanowo - czosnkowy kurczak z kokardkami w towarzystwie szpinaku

Soczyste, miękkie kawałki kurczaka marynowane w tymianku, podane z pełnoziarnistym makaronem, pieczarkami, czerwoną papryką i świeżym szpinakiem, a do tego sos z czosnkowym akcentem i chrupiący wędzony boczek to świetny pomysł na aromatyczny, pełnowartościowy obiad.

Składniki:

300g fileta z kurczaka

oliwa z oliwek

1 spora garść świeżego tymianku

sól

świeżo zmielony pieprz

200g śmietany 30%

4 ząbki czosnku

4 plastry wędzonego boczku

300g pieczarek

1 czerwona papryka

150 świeżego szpinaku

150g pełnoziarnistego makaronu kokardki

50g żółtego sera

4 łyżki białego półwytrawnego wina

masło

Wykonanie:

1. Fileta z kurczaka, umyć, wysuszyć, pokroić w na mniejsze kawałki lekko na skos. Następnie przełożyć do naczynia, dodać oliwę z oliwek, posiekany świeży tymianek, oprószyć solą, świeżo zmielonym pieprzem i dokładnie wymieszać. Odstawić na około 60 minut, a po tym czasie usmażyć na oliwie.

2. Pieczarki oczyścić, dokładnie umyć, pokroić w plasterki i usmażyć na maśle z dodatkiem soli oraz pieprzu okresowo mieszając.

3. Paprykę pokroić w ukośne paseczki, szpinak umyć i osuszyć, a ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

4. Makaron ugotować al dente w lekko osolonym wrzątku wg instrukcji na opakowaniu, odcedzić.

5. Wędzone plastry boczku ułożyć na zimnej patelni bez dodatku tłuszczu, usmażyć na każdej stronie aż się zrumieni, przełożyć na papier, odsączyć z nadmiaru tłuszczu i pokroić w paseczki.

6. W rondelku zagotować śmietanę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

7. Do głębokiej patelni przełożyć podsmażone pieczarki, pokrojoną paprykę, dodać niewielką ilość oliwy z oliwek, całość smażyć 2 minuty, a następnie wlać wino i całość dusić około 2-3 minuty. Po tym czasie dodać liście szpinaku, dodać szczyptę soli i smażyć cały czas mieszając do momentu aż szpinak znacznie zmniejszy swoją objętość. Następnie dodać kawałki kurczaka, wlać śmietanę z czosnkiem, całość dokładnie wymieszać i wszystko gotować okresowo mieszając aż do zredukowania sosu. Na koniec dodać ugotowany makaron i całość dokładnie wymieszać.

8. Wyłożyć na talerze, posypać paseczkami boczku i startym żółtym serem.

Szpinakowe cannelloni z kurczakiem w sosie pomidorowym

Aromatyczne cannelloni przekładane zdrowym szpinakiem połączonym z intensywnym smakiem czosnku i greckiego sera, z dodatkiem sosu z dojrzewających w słońcu pomidorów. Całość gotowego obiadowego dania dopełnia dodatek kurczaka.

Składniki:

Farsz:

32 rurki makaronu cannelloni

900g mrożonego szpinaku

500g fileta z kurczaka

180g sera fety

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka bazylii

szczypta gałki muszkatołowej

3 łyżki masła

olej

sól

pieprz

Sos pomidorowy:

2 puszki pomidorów

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka bazylii

150g żółtego sera gouda

olej

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Filet z kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę, oprószyć solą, pieprzem, tymiankiem, bazylią i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

2. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać i zeszklić na maśle. Dodać rozmrożony szpinak i całość smażyć około 10 minut. Następnie dodać pokruszony ser feta i usmażonego kurczaka. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Gotowym farszem nafaszerować rurki makaronu, za pomocą rękawa cukierniczego.

3. Sos pomidorowy:

Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać paprykę ostrą, słodką i chwilę smażyć. Następnie wlać pomidory z puszki, doprowadzić do wrzenia i gotować około 5-8 minut, aż część sosu troszkę odparuje. Po tym czasie doprawić do smaku solą, pieprzem i suszoną bazylią.

4. Na dno naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem wylać 1/3 sosu pomidorowego, ułożyć połowę nafaszerowanych rurek szpinakowych, polać sosem pomidorowym, ułożyć pozostała ilość rurek i wylać resztę sosu pomidorowego. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 20 minut. Po tym czasie posypać startym żółtym serem i dalej zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez kolejne 20 minut.

Makaronowa zapiekanka z krewetkami i bukietem śródziemnomorskich smaków

Smaczna, sycąca zapiekanka na bazie makaronu, delikatnych, ale dobrze przyprawionych krewetek, dojrzewających w słońcu suszonych pomidorów, aromatycznych oliwek, puszystej mozzarelli oraz pachnącej kolendry to świetny pomysł na rozgrzewający obiad lub kolację.

Składniki:

400g krewetek

3 łyżeczki przyprawy do ryb i owoców morza Natur Vegeta

500g makaronu pełnoziarnistego rurki

10 sztuk suszonych pomidorów z zalewy

150g czarnych oliwek

2 czerwone papryki

200g mini mozzarella

1 pęczek kolendry

oliwa z oliwek

2 jajka

100ml śmietany 30%

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Krewetki delikatnie obrać z pancerzy, umyć , posypać przyprawą do ryb i owoców morza, odstawić na około 30 minut.

2. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Po tym czasie odcedzić i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą.

3. Suszone pomidory pokroić w paseczki, a oliwki w plasterki.

4. Paprykę czerwoną umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paseczki.

5. Suszone pomidory, oliwki, paprykę i krewetki ułożyć na makaron znajdujący się w naczyniu żaroodpornym.

6. Jajka rozkłócić ze śmietaną, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

7. Wierzch zapiekanki polać masą jajeczną i ułożyć kulki mini mozzarelli. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 30 minut.

8. Gotową zapiekankę przed podaniem posypać świeżą posiekaną kolendrą.

Kiedy zagubisz się w pomysłach na przygotowanie ryby, weź Vegetę Natur do ryb  i owoców morza i masz gotowe rozwiązanie. Połączenie przypraw, ziół, warzyw jest idealne do każdego rodzaju ryby, mrożonych czy świeżych, rzecznych lub morskich, i niezależnie od sposobu przygotowania - poprzez smażenie, pieczenie lub gotowanie - naturalne składniki Vegety Natur dla ryb pomogą Ci zawsze smacznie przyrządzić danie!

#durszlakXvegetanatur 

#vegetanatur 

#inspirowanenatura

Makaron tagliatelle z kurczakiem i pesto z rukoli

Makaron połączony ze świeżym, nieziemsko pachnącym pesto na bazie lekko orzechowej rukoli, wyrazistego czosnku, aromatycznego parmezanu, chrupiących orzechów pinii i soczystego fileta z kurczaka to świetny pomysł na pełnowartościowy, zdrowy i sycący posiłek.

Składniki:

300g makaronu pełnoziarnistego tagliatelle

250g fileta z kurczaka

3 łyżeczki przyprawy Vegeta Natur z curry

3 łyżki startej mozzarelli

sól

pieprz

oliwa

Pesto:

75g świeżej rukoli

70g orzechów pinii

70ml oliwy z oliwek

1 ząbek czosnku

50g parmezanu

15ml soku z limonki

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Fileta z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą, pieprzem, curry i odstawić na 30 minut. Po tym czasie usmażyć na oliwie.

2. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.

3. Pesto:

Do blendera przełożyć liście rukoli, orzechy pinii, czosnek, starty parmezan i wlać sok z limonki. Całość zmiksować dodając stopniowo oliwę z oliwek, aż pesto nabierze odpowiedniej konsystencji, powinno być gęste, ale dość wilgotne. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Jeszcze ciepły makaron przełożyć do kurczaka, następnie dodać pesto i całość dokładnie wymieszać.

5. Przed podaniem posypać mozzarellą i orzeszkami piniowymi.

Dokładnie wyselekcjonowane składniki Vegety Natur przechodzą drobiazgową kontrolę – od początku produkcji do momentu pakowania. W naszym codziennym pośpiechu nowa generacja produktów – specjalnych mieszanek przypraw stanie się sojusznikiem w przygotowywaniu pysznych dań.

#durszlakXvegetanatur 

#vegetanatur 

#inspirowanenatura

Poczuj wolność gotowania z www.vegeta.pl