Truskawkowe Semifreddo

Moja propozycja tradycyjnego, włoskiego, delikatnego lodowego deseru mocno najeżonego świeżymi truskawkami.

Składniki:

400ml śmietany 30%

2 białka

10 łyżek cukru

50ml wody

500g świeżych truskawek

Wykonanie:

1. Cukier rozpuścić w wodzie i zagotować syrop.

2. Białka ubić na sztywno, cały czas miksując powoli wlewać gorący syrop aż do momentu powstania lśniącej i puszystej bezy.

3. Połowę truskawek pokroić w małe kawałki a pozostałe truskawki zblendować do postaci musu.

4. Śmietanę ubić na sztywno, dodać mus, kawałki truskawek i bezę. Całość dokładnie wymieszać szpatułką, przełożyć do formy o wymiarach 28 cm x 14 cm wyłożonej folią spożywczą i wstawić do zamrażalnika na minimum 4 godziny. Kilka minut przed podaniem wyjąć z zamrażalnika żeby deser lodowy odtajał i dał się pokroić.

Śniadaniowe proziaki

Proziaki zwane chlebem sodowym lub plackami mącznymi to tradycyjne domowe chlebki, które najlepiej smakują ze śniadaniową Wege, białym serem i domową, owocową konfiturą. 

Składniki:

550g mąki pszennej

2 jajka

275ml kefiru

2 łyżki Śniadaniowej Wege Bielmar

1,5 łyżeczki sody

1 łyżeczka cukru

1/2  łyżeczki soli

Dodatkowo:

 Śniadaniowa Wege Bielmar do posmarowania bułeczek

Wykonanie:

1. Do miski przełożyć jajka, śniadaniową, kefir, sodę, sól, cukier i całość dokładnie wymieszać. Dodać część mąki i nadal mieszać aż ciasto będzie gęste. Następnie resztę mąki przesypać na stolnicę, dodać ciasto i rękoma wyrobić na jednolite, mięciutkie ciasto. Za pomocą wałka rozwałkować ciasto na grubość 1,5-2 cm i wykroić krążki.

2. Gotowe krążki z ciasta przykryć ściereczką i pozostawić na około 30 minut.

3. Po tym czasie krążki z ciasta przełożyć na rozgrzaną, suchą patelnię i piec około 4-5 minut z każdej strony.

4. Bułeczki podawać ze Śniadaniową Wege i owocową konfiturą.

Śniadaniowa Wege to receptura oparta na wysokiej jakości olejach i tłuszczach roślinnych. Nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego i składniki te nie są używane w procesie produkcyjnym co potwierdza Europejski znak jakości V-Label VEGAN. Nowy wariant Śniadaniowej jest bezpieczny dla osób nietolerujących laktozy. Bez wątpienia zaletą tego produktu jest jego wysoka jakość i wyjątkowe walory smakowe oraz brak konserwantów i sztucznych barwników.

Śniadaniowa WEGE niezbędny składnik porannej kanapki zapewni pełny energii start każdego dnia.

Śniadanie uznawane jest od wielu lat za najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Warto zadbać, aby było zbilansowane i dostarczało energii na długo – niezależnie od tego, czy jesz je w domu, na balkonie, w biegu czy w pracy. Choć śniadaniowe trendy nieustannie się zmieniają, to Śniadaniowa ze smakiem gości na polskich stołach od prawie 30 lat!

Odwiedź Nas :)

http://www.sniadaniowa.com.pl/#firstPage

Odrywany chlebek z ziołami

Domowy chlebek bez konserwantów, żadnych ulepszaczy z mocno wyczuwalnym ziołowym aromatem, aromatycznym czosnkiem i pyszną klasyczną śniadaniową. Idealna propozycja dla lubiących zdrowe, domowe wypieki, polecany na królewskie śniadania.

Składniki:

100g mąki kukurydzianej

400g mąki pszenne

25g świeżych drożdży

85g klasycznej śniadaniowej Bielmar

2 jajka

250ml mleka

1/2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki soli

Farsz ziołowy:

80g klasycznej śniadaniowej Bielmar

1/2 pęczka natki z pietruszki

1/2 pęczka bazylii

3 ząbki czosnek

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Do miski wlać mleko, dodać pokruszone drożdże, cukier i całość mieszać aż drożdże się rozpuszczą. Następnie dodać jajka, klasyczną śniadaniową, mąki, cukier i sól. Ciasto zagnieść do jednolitej, miękkiej, sprężystej konsystencji, przełożyć do miski oprószyć mąką i przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.

2. Farsz ziołowy:

Natkę z pietruszki, listki bazylii umyć, osuszyć i drobno posiekać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Klasyczną śniadaniową rozpuścić, dodać zioła, czosnek, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 25 cm x 40 cm, a następnie pociąć na paski szerokości 9 cm. Każdy z prostokątów posmarować ziołowym farszem i ułożyć jeden na drugim. Tak przygotowane paski pokroić w kostkę o długości 10 cm i ułożyć pionowo w wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia keksówce o wymiarach 12 cm x 30 cm. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia.

4. Po tym czasie wyrośnięte ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 35-40 minut.

Klasyka na polskim stole od ponad 25 lat! Jej sekretem jest wyjątkowa, niezmienna od lat receptura bazująca na ukwaszonym mleku i najwyższej jakości olejach roślinnych. Jest źródłem kwasów Omega 3, bez konserwantów i ma wysoką zawartość witamin A, D i E.

Śniadaniowa Klasyczna podkreśli smak każdej kanapki i zapewni pełny energii start każdego dnia.

Produkt dostępny w dwóch opakowaniach: dla ceniących tradycję - w okrągłym, a dla zainspirowanych nowoczesnością - w prostokątnym.

Cenisz klasyczne śniadania? Śniadaniowa Klasyczna ma wyjątkowy, lubiany smak i niezmienną od lat recepturę bazującą na ukwaszonym mleku i najwyższej jakości olejach roślinnych. Nie zawiera konserwantów, jest źródłem kwasów Omega 3 i witamin A, D i E. Idealna na kanapki.

Śniadanie uznawane jest od wielu lat za najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Warto zadbać, aby było zbilansowane i dostarczało energii na długo – niezależnie od tego, czy jesz je w domu, na balkonie, w biegu czy w pracy. Choć śniadaniowe trendy nieustannie się zmieniają, to Śniadaniowa ze smakiem gości na polskich stołach od prawie 30 lat!

https://www.bielmar.pl/produkt/sniadaniowa-klasyczna-3/

Koktajl ananasowy z bananem i nutą pomarańczy

Naturalny koktajl na bazie soku z pomarańczy z dodatkiem świeżego ananasa i pożywnego banana to świetny zastrzyk witamin, który pozwoli także dostarczyć nam niezbędnej energii i z werwą rozpocząć każdy dzień. Świetny pomysł na przekąskę między posiłkami. Koktajl bez dodatku cukru!!!

Składniki:

600g świeżego ananasa

2 banany

2 łyżki soku z cytryny

130ml wody mineralnej niegazowanej

130ml świeżego soku wyciśniętego z pomarańczy

Wykonanie:

1. Ananasa obrać ze skóry, pozbawić oczek i twardego środka, resztę pokroić w mniejszą kostkę.

2. Banany obrać ze skóry i pokroić na plasterki.

3. Ananasa i banana przełożyć do blendera kielichowego, wlać sok z pomarańczy, sok z cytryny, wodę i zmiksować do jednolitej konsystencji.

4. Przed podaniem wstawić do lodówki i dobrze schłodzić.

Crumble z rabarbarem i truskawkami

Crumble z orzeźwiającymi rabarbarem i dojrzewającymi w słońcu słodkimi truskawkami zapieczonymi pod chrupiącą kruszonką. Bardzo łatwy, szybki w przygotowaniu letni deser z sezonowymi owocami, który świetnie komponuje się z gałką ulubionych lodów.

Składniki:

Kruszonka:

160g mąki pszennej

70g masła

70g cukru

3 łyżeczki cukru wanilinowego

Dodatkowo:

350g świeżych truskawek

350g rabarbaru

4 łyżki brązowego cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Wykonanie:

1. Truskawki umyć, pozbawić szypułek i pokroić na mniejsze kawałki. Rabarbar umyć i pokroić w 1cm kawałki.  Owoce przełożyć do miski, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną i całość dokładnie wymieszać. Następnie owoce przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.

2. Kruszonka:

Masło, mąkę i cukry wymieszać, rozetrzeć palcami aż powstaną okruchy kruszonki.

3. Owoce w naczyniu przysypać gotową kruszonką, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 20 - 25 minut.

4. Podawać na ciepło z gałką lodów.

Risotto z bobem i kurczakiem

Jedna z najbardziej popularnych potraw z ryżu wywodząca się z północnej Italii. Moja wersja to ryż arborio pachnący cebulą i wyrazistym czosnkiem, z dodatkiem świeżego bobu, aromatycznych, soczystych kawałków kurczaka. Całość posypana posiekaną natką z pietruszki smakuje rewelacyjnie i jest doskonałym pomysłem na sycący, pełnowartościowy obiad.

Składniki:

180g ryżu arborio

350g fileta z kurczaka

500g bobu

1 ząbek czosnku

2 małe cebule

500ml bulionu drobiowego

1 pęczek natki z pietruszki

2 łyżeczki curry

1 łyżka masła

1 łyżka oleju

pieprz

sól

Wykonanie:

1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć pokroić w małą kostkę, oprószyć przyprawą curry, solą i pieprzem. Odstawić na 20 minut.

2. Bób ugotować al dente w osolonym wrzątku, odcedzić i obrać.

3. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oliwie dodać ryż i smażyć kilka minut aż ziarenka staną się szkliste. Cały czas partiami podlewać bulionem aż do momentu gdy ryż stanie się miękki. Następnie dodać filet z kurczaka, masło i smażyć aż mięso będzie dobre. Na koniec dodać bób, połowę posiekanej natki z pietruszki, doprawić do smaku solą, pieprzem i chwilę jeszcze smażyć.

4. Risotto przed podanie posypać natką z pietruszki.

Mocno truskawkowy sernik na zimno

Sezonowy, szybki w przygotowaniu sernik na zimno z orzeźwiającymi, dojrzewającymi w słońcu truskawkami to doskonała propozycja chłodnego deseru w upalne dni.

Składniki:

Masa serowo-truskawkowa:

1kg sera z wiaderka

600g świeżych truskawek

45g żelatyny

250ml wrzątku

150g cukru

Dodatkowo:

100g biszkoptów

2 galaretki truskawkowe

400g świeżych truskawek

Wykonanie:

1. Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć biszkoptami, a boki tortownicy obłożyć truskawkami przekrojem do obręczy.

2. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gotującej wody i pozostawić do lekkiego stężenia.

3. Masa serowo-truskawkowa:

Truskawki zmiksować blenderem do postaci gładkiego musu. Żelatynę zalać 50 ml wrzątku aby napęczniała, a następnie dodać pozostałą ilość wody, dokładne wymieszać i pozostawić od wystudzenia. Ser utrzeć z cukrem, dodać zmiksowane truskawki, rozpuszczoną żelatynę i całość dokładnie wymieszać.

4. Gotową masę serowo-truskawkową wylać do tortownicy na biszkopty i wstawić do lodówki na około 40 minut.

5. Pozostałą ilość truskawek pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu masy serowo-truskawkowej. Następnie wylać tężejące galaretki i wstawić do lodówki na około 2 - 3 godziny.

Tartinki z wędzonym łososiem i serowymi kuleczkami

Świetna imprezowa przystawka lub przekąska z niezwykle aromatycznym, delikatnym łososiem, pachnącym świeżym koperkiem, delikatnie ostrym szczypiorkiem, które idealnie komponują się z wyrazistymi serowymi kulkami i chrupiącymi orzechami. Wasi goście będą zachwyceni, a tartinki szybko znikną z przyjęciowego stołu. Będą hitem każdej imprezy.

Składniki:

200g wędzonego łososia

4-5 kromek chleba razowego

Serowe kuleczki:

250g białego sera półtłustego

100g żółtego sera wędzonego

120g sera pleśniowego naturalnego

80g orzechów nerkowca

1 pęczek koperku

1 pęczek szczypiorku

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Ser wędzony i pleśniowy zetrzeć na tarce na małych oczkach, a ser biały rozgnieść widelcem. Następnie wszystkie rodzaje serów połączyć ze sobą, zwilżyć lekko ręce i ulepić z masy serowej kulki wielkości orzecha włoskiego.

2. Orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni i drobno posiekać, a kromki chleba pokroić na kwadraty.

3. Koper, szczypiorek drobno posiekać i dokładnie ze sobą wymieszać.

4. Połowę kulek serowych obtoczyć w ziołach, a pozostałe w posiekanych orzechach.

5. Na każdym kawałku chleba ułożyć kulkę serową, plasterek łososia i spiąć wykałaczką.