Jabłkowe kwiatuszki z cynamonem

Chrupiące jabłkowe ciasteczka pachnące cynamonem to doskonały pomysł na przygotowanie odrobiny słodkości z wykorzystaniem świeżych owoców.

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

200g masła extra

1 całe jajko

2 żółtka

25g świeżych drożdży

1/2 szklanki + 1 łyżka cukru

4 łyżki śmietany 18%

szczypta soli

8 jabłek

1 jajko (roztrzepane do posmarowania ciasta)

olej do wysmarowania formy

Cukier cynamonowy:

2 łyżeczki cynamonu

5 łyżek cukru

Wykonanie:

1. Jabłka umyć, obrać,  wyciąć gniazda nasienne i pokroić w plastry grubości 1 cm.

2. Cukier cynamonowy: cukier wymieszać z cynamonem.

3. Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę masło, cukier, jajko, żółtka, śmietanę, szczyptę soli i drożdże utarte z 1 łyżką cukru. Następnie ciasto zagnieść rękoma i wyrobić na jednolite ciasto. Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na grubość ok. 3 mm i pokroić w paski o szerokości 1 cm.

4. Paskami ciasta owinąć plastry jabłka, przewlekając je przez otwór po gnieździe nasiennym. Gotowe ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia. Każde ciastko posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać cukrem cynamonowym.

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-25 minut.