Mięsne pulpeciki z warzywami i sosem pomidorowym

Aromatyczny, pachnący pomidorami i papryką sos w połączeniu z soczystymi mięsnymi pulpecikami to doskonała mięsno - warzywna uczta i propozycja na szybki, łatwy w przygotowaniu i sycący obiad.

Składniki:

Pulpety:

300g fileta z kurczaka

300g mięsa z łopatki wieprzowej

200g mięsa z wołowiny

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 pęczek natki z pietruszki

2 łyżki majeranku

2 łyżki bułki tartej

1 jajko

sól

pieprz

olej

Sos pomidorowy z warzywami:

1 czerwona cebula

3 białe cebule

2 ząbki czosnku

2 czerwone papryki

1 żółta papryka

4 pomidory

500g przecieru pomidorowego

4cm imbiru

1 łyżka przyprawy garam masala

1 pęczek natki z pietruszki

olej

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Pulpety:

Mięso z łopatki, wołowinę i fileta z kurczaka zmielić maszynką do mielenia mięsa. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju i pozostawić do wystudzenia. Natkę z pietruszki drobno posiekać. Zmielone mięso przełożyć do dużej miski, dodać przesmażoną cebulę z czosnkiem, posiekaną natkę z pietruszki, majeranek, bułkę tartą, jajko i całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę, a następnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Z gotowej mięsnej masy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Pulpeciki obsmażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju.

2. Sos pomidorowy z warzywami:

Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w większą kostkę. Cebulę i ząbki czosnku drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać przyprawę garam masala, pokrojone papryki, pomidory i całość chwilę smażyć. Następnie dodać starty imbir, wlać przecier pomidorowy, doprowadzić do wrzenia i gotować około 5-8 minut, aż część sosu troszkę odparuje. Po tym czasie doprawić do smaku solą i pieprzem. Na samym końcu dodać podsmażone pulpeciki i chwilę dusić na wolnym ogniu.

3. Gotowe pulpeciki z warzywami i sosem pomidorowym podawać z ryżem lub kaszą.