Drobiowa pieczeń z serem i kolorowymi paprykami

Pieczeń z kurczaka wzbogacona kolorowymi paprykami i serem to nie tylko ciekawa propozycja mięsnego składnika do tradycyjnego obiadu z ziemniakami i surówką, ale również doskonała zimna przekąska na każdą imprezę lub dodatek do kanapek.

Składniki:

1kg mięsa z uda kurczaka (waga po obraniu bez kości)

300g żółtego sera

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 jajko

1 żółtko

1 bułka kajzerka

1 szklanka mleka

2 łyżki kaszy manny

1 łyżeczka czosnkowego pieprzu

6 łyżek natki z pietruszki

sól

pieprz

masło do wysmarowania formy

Wykonanie:

1. Bułkę namoczyć w mleku, a po namoczeniu odcisnąć jego nadmiar.

2. Żółty ser pokroić w małą kostkę, a papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę.

3. Masa mięsna:

Mięso z uda kurczaka, cebulę, czosnek i bułkę zmielić maszynką do mielenia. Dodać jajko, żółtko, kasze mannę, pieprz czosnkowy, natkę z pietruszki, całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę mięsną. Następnie dodać pokrojony ser, papryki, całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Masę mięsną przełożyć do formy keksówki o wymiarach 30 cm x 12 cm wysmarowanej masłem i wyłożoną folią do pieczenia.

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 55-60 minut.