Rustykalna tarta z jabłkiem, imbirem i nutą cynamonu

Pachnące imbirem chrupiące ciasto o nieregularnych brzegach, ze świeżymi jabłkami i aromatycznym cynamonem to doskonały pomysł na deser z wykorzystaniem naszych polskich jabłek.

Składniki:

Ciasto:

250g mąki pszennej

150g masła

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

60g cukru pudru

szczypta soli

Dodatkowo:

500g obranych jabłek

3 łyżki cukru

3 łyżki startego imbiru

2 łyżeczki cynamonu

cukier + jajko do posmarowania i posypania brzegów

cukier puder do posypania tarty

oliwa do wysmarowania blachy

Wykonanie:

1. Jabłka obrać, pozbawić gniazda nasiennego, pokroić w plasterki, posypać cukrem, startym imbirem i cynamonem. 

2. Ciasto

Wszystkie składniki ciasta przełożyć do dużej miski, posiekać siekaczką i zagnieść na jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie schłodzone ciasto przełożyć na blachę do pieczenia wysmarowaną oliwą i wyłożoną papierem do pieczenia, rozwałkować na kształt koła o średnicy około 35-40 cm. Środek ciasta wyłożyć plasterkami jabłka pozostawiając przy brzegu około 3-4 cm marginesu. Pozostawiony margines zawinąć do środka delikatnie dociskając, smarować roztrzepanym jajkiem, posypać cukrem i cynamonem.

3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut. Tartę ostudzić i posypać cukrem pudrem.